Mùa thu – đông là thời điểm hồng giòn xuất hiện nhiều trên thị trường, được nhiều người ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh, giòn sần sật. Tuy nhiên, hiện nay ngoài hồng giòn Việt Nam, còn có lượng lớn hồng nhập khẩu, đặc biệt là hồng Trung Quốc. Do hình thức khá giống nhau nên không ít người tiêu dùng nhầm lẫn, dẫn đến lo ngại về chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Vậy làm sao để phân biệt hồng giòn Việt Nam và hồng Trung Quốc một cách chính xác? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những dấu hiệu nhận biết quan trọng giúp bạn yên tâm hơn khi chọn mua.
1. Nguồn gốc và mùa vụ
Hồng giòn Việt Nam: Trồng nhiều ở Lạng Sơn, Bắc Kạn, Mộc Châu, Đà Lạt. Mùa thu hoạch rộ từ tháng 8 – tháng 11 âm lịch. Sau thời gian này, hầu như không còn hồng tươi chính vụ.
Hồng Trung Quốc: Xuất hiện trên thị trường gần như quanh năm, đặc biệt rộ vào khoảng tháng 6 – 12 dương lịch. Vì có kỹ thuật bảo quản và trồng trọt khác nên thời gian bán dài hơn, khiến nhiều người nhầm tưởng là hồng trái vụ trong nước.
2. Hình dáng bên ngoài
Hồng giòn Việt: Quả nhỏ đến trung bình, hình hơi vuông hoặc dẹt, có gân múi nhẹ ở 4 – 5 cạnh. Vỏ thường không quá bóng, màu vàng cam hơi ngả đỏ. Cuống quả xanh đậm, cứng, dính chặt vào quả.
Hồng Trung Quốc: Quả thường to và tròn đều, màu sắc vàng cam tươi sáng, bề mặt bóng mượt nhìn khá bắt mắt. Một số quả có kích thước lớn hơn hẳn hồng Việt, dễ gây chú ý với người mua.
3. Độ giòn và hương vị
Hồng Việt Nam: Khi chín vừa, quả giòn sần sật, vị ngọt thanh, thơm nhẹ tự nhiên. Nếu để lâu sẽ mềm dần nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng.
Hồng Trung Quốc: Vị ngọt khá gắt, ít hương thơm, khi cắn vào cảm giác giòn cứng nhưng kém độ “thật” so với hồng Việt. Một số loại có vị nhạt, không đậm đà hoặc rất ngọt.
4. Cuống và núm quả
Hồng giòn Việt: Cuống quả thường xanh đậm, hơi dày, dính chặt vào quả và có thể thấy phần thịt quả ôm sát cuống.
Hồng Trung Quốc: Cuống thường mỏng, dễ rời, có màu xanh nhạt hoặc ngả vàng, không bám chắc vào quả.
5. Bên trong ruột quả
Hồng Việt Nam: Thịt quả có màu vàng cam, cắn vào thấy mọng nước, hạt nhỏ hoặc gần như không hạt (tùy giống). Khi chín mềm, thịt hồng dẻo và thơm.
Hồng Trung Quốc: Thịt quả màu vàng nhạt, ít nước, ăn thấy khô hơn. Một số quả khi để lâu không mềm tự nhiên mà chuyển sang nhũn bất thường.
6. Thời gian bảo quản
Hồng Việt: Sau khi thu hoạch, để ở nhiệt độ thường chỉ tươi được 3 – 5 ngày, nếu để tủ mát có thể kéo dài thêm vài ngày.
Hồng Trung Quốc: Có thể tươi rất lâu, từ 2 – 3 tuần, thậm chí hơn một tháng. Đây là dấu hiệu khiến nhiều người nghi ngờ có sử dụng chất bảo quản hoặc công nghệ xử lý sau thu hoạch.
Lưu ý khi chọn mua hồng giòn
Ưu tiên mua tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Quan sát kỹ cuống và màu sắc quả, tránh chọn loại bóng mượt bất thường.
Nên chọn hồng vừa chín tới, da hơi sần, cầm chắc tay.
Hạn chế mua số lượng lớn để lâu, vì hồng tươi ngon nhất khi ăn trong vòng vài ngày sau khi mua.
Phân biệt hồng giòn Việt Nam và hồng Trung Quốc không quá khó nếu bạn để ý kỹ hình dáng, màu sắc, mùi vị và đặc điểm cuống quả. Hồng Việt thường nhỏ, màu tự nhiên, ngọt thanh, thơm nhẹ; trong khi hồng Trung Quốc to, bóng, ngọt gắt nhưng kém hương vị. Người tiêu dùng nên chọn mua hồng trong mùa chính vụ tại các vùng nổi tiếng như Lạng Sơn, Bắc Kạn, Đà Lạt để vừa đảm bảo hương vị vừa an toàn cho sức khỏe.
