Không cần mảnh vườn rộng. Chỉ một chậu sả đặt ở ban công, sân thượng hay góc sân cũng có thể cho nguồn sả tươi dùng thường xuyên nếu trồng đúng cách.
1. Chọn cây sả giống còn gốc, khỏe và chưa quá già
Muốn bụi sả nhanh phát triển, khâu chọn giống rất quan trọng. Nên chọn những cây sả còn phần gốc chắc, củ không bị dập úng, có màu sáng tự nhiên và phần lá vẫn xanh. Những cây có gốc khỏe thường dễ ra rễ và bật chồi mới hơn.
Nếu mua sả ngoài chợ, có thể chọn những cây còn nguyên phần gốc và không bị cắt quá sát. Loại sả này có thể tận dụng để trồng lại thay vì bỏ đi sau khi nấu ăn. Tuy nhiên, cây càng tươi, gốc càng nguyên vẹn thì khả năng hồi phục càng thuận lợi.
Trước khi trồng, có thể ngâm phần gốc trong nước sạch vài ngày để kích thích rễ. Khi thấy rễ non bắt đầu xuất hiện, đem trồng vào đất. Không nên ngâm quá lâu khiến phần gốc bị mềm, nhớt hoặc có dấu hiệu thối.
2. Chọn chậu rộng thay vì chỉ chú ý đến độ sâu
Sả là cây phát triển thành bụi, càng lớn càng cần không gian để đẻ nhánh. Vì vậy, chậu có đường kính tương đối rộng sẽ phù hợp hơn một chiếc chậu nhỏ, hẹp. Nếu trồng nhiều cây trong một chậu, nên chừa khoảng cách để các nhánh có chỗ phát triển.
Chậu bắt buộc phải có lỗ thoát nước. Đây là điểm nhiều người bỏ qua khi trồng cây gia vị tại nhà. Sả không thích tình trạng đất luôn sũng nước, đặc biệt khi phần gốc bị ngâm lâu trong nước có thể dẫn đến thối rễ.
Nếu muốn có bụi sả lớn để cắt dùng thường xuyên, có thể bắt đầu với một chậu có kích thước khoảng 30–40 cm hoặc lớn hơn. Khi bụi phát triển dày, có thể tách bớt nhánh sang chậu khác để duy trì khả năng sinh trưởng.
3. Trộn đất tơi xốp, thoát nước nhưng vẫn giữ được độ ẩm
Sả không quá kén đất nhưng sẽ phát triển tốt hơn trong đất tơi xốp, giàu chất hữu cơ và thoát nước tốt. Có thể dùng đất trồng rau sạch trộn cùng phân hữu cơ hoai mục và một thành phần giúp tăng độ thông thoáng cho đất.
Không nên dùng đất quá nặng, bí chặt hoặc đất thường xuyên đọng nước sau khi tưới. Với cây trồng trong chậu, lượng đất ít hơn ngoài vườn nên khả năng giữ nước và thoát nước thay đổi rất nhanh. Một giá thể thông thoáng sẽ giúp bộ rễ có điều kiện phát triển tốt.
Khi trồng, chỉ cần đặt phần gốc đã có rễ vào đất và lấp đất vừa đủ chắc quanh cây. Không vùi toàn bộ phần thân quá sâu. Sau khi trồng nên tưới đẫm một lần để đất tiếp xúc với rễ, sau đó điều chỉnh lượng nước theo độ ẩm thực tế của chậu.
4. Đặt chậu nơi có nắng để sả nhanh đẻ nhánh
Ánh sáng là một trong những yếu tố quyết định tốc độ phát triển của bụi sả. Đây là loại cây ưa sáng, vì vậy nên đặt chậu ở nơi có ánh nắng trực tiếp trong nhiều giờ mỗi ngày. Ban công, sân thượng hoặc khu vực sân nhà có nắng thường phù hợp.
Nếu đặt sả ở nơi quá thiếu sáng, cây có thể phát triển lá nhưng thân yếu, bụi thưa và tốc độ đẻ nhánh không như mong muốn. Vì thế, không nên chỉ chọn vị trí thuận tiện cho việc tưới mà quên mất nhu cầu ánh sáng của cây.
Trong những giai đoạn nắng nóng kéo dài, cần quan sát độ ẩm của đất để điều chỉnh tưới nước. Không có một lịch tưới cố định phù hợp cho mọi chậu sả. Nguyên tắc đơn giản là kiểm tra lớp đất mặt, nếu đất đã khô thì tưới vừa đủ, tránh để nước đọng lâu trong chậu.
5. Muốn có sả quanh năm, phải biết cách cắt và nuôi bụi
Một trong những sai lầm thường gặp là nhổ cả bụi mỗi lần cần sả. Cách này khiến cây mất nhiều thời gian để phục hồi. Thay vào đó, nên tách hoặc cắt những nhánh trưởng thành ở phía ngoài bụi, đồng thời giữ lại các nhánh non và phần gốc khỏe để cây tiếp tục đẻ nhánh.
Khi bụi sả đã phát triển dày, có thể thu hoạch từng phần thay vì thu hoạch toàn bộ. Việc cắt tỉa hợp lý còn giúp bụi thông thoáng, hạn chế tình trạng quá chen chúc trong chậu. Nếu thấy chậu đã quá chật, có thể tách một phần bụi sang chậu mới.
Để duy trì nguồn sả lâu dài, định kỳ bổ sung một lượng nhỏ phân hữu cơ hoai mục hoặc phân phù hợp cho cây trồng. Đồng thời, loại bỏ lá già, lá khô và kiểm tra phần gốc thường xuyên. Chăm đều tay thay vì bón thật nhiều một lần sẽ giúp bụi sả phát triển ổn định hơn.
