Một chén đậu đen chỉ chứa 15 gram protein mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho giảm cân. Đậu đen cũng được coi là siêu thực phẩm chống lão hóa, làm đẹp da phụ nữ.
[links()]
Hạt đậu đen nhìn ít cảm tình nhưng các bạn có biết tác dụng to lớn của hạt đậu đen không? Nó không chỉ ngon miệng, dễ chế biến, đậu đen còn là nguồn thực phẩm thay cho thịt, cá vì nó giàu hàm lượng protein hứu ích, không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật và như trên đã đề cập, nó rất có lợi cho nhóm người ăn kiêng.
Chính vì vậy, các bạn của thoải mái ăn kiêng với đậu đen không sợ thiếu chất, thiếu chất xơ.
Mình xin chia sẻ một món ăn tốt đẹp da và giảm cân rất tốc cho chị em trong mùa hè này đây.
Đậu phụ sốt với đậu đen. Nghe thì các bạn sẽ cười vì đậu phụ trắng, đậu đen khi nấu với nhau đậu phụ sẽ bị vỡ vụn và đậu đen khó mà chín cùng với đậu phụ vì một bên dạng miếng bánh còn bên kia dạng hạt.
Tuy nhiên, món ăn này rất dễ ăn và mình đã thử nghiệm, giảm cân nhanh lắm các bạn ạ. Bí quyết này mình học của một cô bạn người Quảng Tây Trung Quốc từ ngày còn là sinh viên. Cô ấy sống cùng mình trong làng sinh viên nên có nhiều kinh nghiệm làm món ăn vừa chữa bệnh, vừa giúp cơ thể bồi bổ của người Hoa.
Cách đây 4 năm, mình sinh con đầu lòng nên béo quá, muốn giảm cân lại lo không đủ chất đạm cho cơ thể. Mình nhớ lại cách cô bạn người Trung Quốc kia làm và mình nghĩ nên thử làm theo xem thế nào. Thế rồi mình tìm thêm trên mạng thấy hạt đậu đen thực sự tốt nên an tâm làm thử.
Mình xin giới thiệu công thức làm món này như sau: Đậu phụ 2 bìa, các bạn thái nhỏ và rán lướt qua dầu. Không nên rán giòn vì sẽ mất chất đậu nành. Đỗ đen mang luộc qua nước sôi và ngâm từ 2 -3 giờ cho đỗ nở bung ra. Nếu không các bạn có thể nấu đỗ cho nhừ dần.
 |
| Đậu phụ sốt đỗ đen, món ăn giảm cân hiệu quả. Ảnh minh họa |
Các gia vị kèm theo là tiêu xay nhỏ, tỏi, lá hành. Sau khi đã chuẩn bị xong, các bạn cho đậu phụ vào đun nhỏ lửa cho đến khi miếng đậu cứng lại. Sau đó đổ hỗn hợp đậu đen đã nhừ và đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa ăn. Khi nào gần tắt bếp, các bạn cho tiêu, tỏi, lá hành vào và ăn nóng với cơm hoặc ăn dưới dạng súp cũng rất ngon.
Năm đó, mình giảm được 5kg mà làn da của mình vẫn không bị nhăn. Ai cũng khen mình giảm béo mà da dẻ vẫn đẹp. Mùa hè, 1 tuần các bạn chỉ cần làm từ 3 - 4 lần như vậy sẽ giúp giảm được từ 2 – 3 kg tháng. Vì mùa hè dễ tăng cân nên việc giảm cân và làm đẹp da trong những ngày này cũng rất quan trọng.
Mình thường xuyên làm món này từ 4 năm nay và các chị bạn cùng cơ quan mình cũng được mình giới thiệu món ăn an toàn cho số đo các vòng và có làn da đẹp này. Ai cũng thích và làm theo. Mình chưa nghe thấy ai phàn nàn về món này ăn ngấy hay béo.
Nếu các mẹ nào muốn có thêm chất đạm, canxi mà vẫn không bị tăng cân thì có thể nấu món này thêm một ít tôm nữa cũng được. Tôm và đậu nên nấu cùng lúc với nhau. Tất cả cái vị mát mát của đậu, đằm đằm của tôm và vị thanh mát từ đậu đen sẽ khiến các bạn có cảm giác ngon miệng hơn mà không sợ nỗi lo tăng cân.
Chúc các bạn thành công
- Bùi Việt Ngân (Hoàng Mai, Hà Nội)
