Chảo chống dính là một dụng cụ quan trọng trong căn bếp gia đình. Sau một thời gian sử dụng, khả năng chống dính của chảo có thể giảm đi. Để duy trì độ bền chống dính của chảo, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.
Cách giúp chảo chống dính mới mua bền hơn
Chảo chống dính mua về không nên sử dụng ngay. Áp dụng một số mẹo nhỏ sẽ giúp chảo bền hơn, sử dụng lâu mà lớp chống dính vẫn nguyên vẹn như mới.
Đầu tiên, đổ nước sạch vào khoảng 2/3 chảo, không cần đổ đầy. Đặt chảo lên bếp và đun cho nước nóng bống hơi, không cần sôi. Tắt bếp và đổ bỏ nước trong chảo.
Chờ chảo nguội và dùng khăn giấy lau khô chảo. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ cho chảo khô ráo và nóng nhẹ. Sau đó, cho một ít dầu ăn vào giấy và lau khắp lòng chảo trong 30 giây. Tắt bếp và để chảo nguội.
Lặp lại việc lau chảo bằng dầu thêm 2 lần nữa. Làm như vậy, chảo sẽ bền hơn, chống dính tốt hơn.
Cách khôi phục độ chống dính của chảo
Tôi chảo bằng dầu
Bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc dầu dừa để tạo ra lớp chống dính tự nhiên cho chảo.
Đầu tiên, cần rửa sạch và lau khô chảo. Đổ một chút dầu vào chảo và dùng khăn giấy thoa đều dầu vào khắp lòng chảo.
Đặt chảo lên bếp và đun nóng ở lửa vừa trong 10 phút. Sau đó, để chảo nguội từ từ. Nhiệt độ cao kết hợp với dầu sẽ tạo ra lớp chống dính tự nhiên cho chảo.
Bạn có thể lặp lại thao tác này vài lần rồi lau sạch chảo để tăng hiệu quả.
Việc sử dụng dầu giúp tạo lớp chống dính tự nhiên cho chảo. Sau một vài lần sử dụng, hiệu quả chống dính sẽ giảm. Bạn cần lặp lại thao tác đun nóng dầu như hướng dẫn ở trên để duy trì khả năng chống dính của chảo.
Sử dụng khoai tây
Cắt đôi củ khoai tây. Rắc một ít muối hạt lên mặt cắt của củ khoai. Sau đó, cần củ khoai và chà đều lên khắp lòng chảo, đặc biệt là ở những vị trí lớp chống dính bị bong tróc. Rửa chảo bằng nước sạch và lau khô.
Với những chảo chống dính sử dụng lâu ngày, lớp chống dính đã bong và thức ăn dễ bám trên bề mặt, thậm chí xuất hiện vết gỉ sét, bạn có thể dùng khoai tây chà khắp bề mặt chảo để làm sạch các vết bẩn. Sau đó, rửa sạch chảo và lau khô ráo. Cách này áp dụng được với cả chảo gang bị gỉ sét.
Sử dụng sữa tươi
Sữa tươi có chứa một loại protein gọi là casein. Bạn cần đổ một ít sữa tươi không đường vào chảo rồi đun nóng. Ở nhiệt độ cao, casein sẽ liên kết với nhau để tạo ra một lớp phủ trên bề mặt, ngăn các thực phẩm bám dính vào đáy chảo.
Vấn đề về việc lớp chống dính bong tróc có gây hại cho sức khỏe của con người hay không vẫn còn nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, những người cảm thấy lo ngại về sức khỏe khi sử dụng chảo chống dính có thể tham khảo việc thay mới chảo khi lớp chống dính bị bong tróc hoặc sử dụng các loại chảo gang, chảo inox.
