Khi đi chợ mua cá, những người thông thái thường chọn những loại cá biển đặc biệt này. Đây là những loại cá không thể nuôi nhân tạo, đảm bảo tươi ngon tự nhiên, với thịt mềm và ngọt. Hơn nữa, giá cả lại hợp lý, giúp bạn không chỉ có một bữa ăn ngon mà còn tiết kiệm được chi phí đáng kể.
Hiện nay, cá biển khá phổ biến và dễ mua, với nhiều cách chế biến khác nhau như chiên, hầm, nướng, mang đến sự phong phú cho bữa ăn. Vì vậy, hôm nay, biên tập viên sẽ chia sẻ với bạn về 6 loại cá biển đặc biệt này. Chúng có thịt mềm, ít xương, và không thể nuôi cấy nhân tạo. Những loại cá này không chỉ ngon mà còn có giá thành phải chăng, phù hợp với hầu hết mọi người. Nếu bạn chưa biết những loại cá biển này là gì, hãy cùng theo dõi để tìm hiểu thêm nhé!
Cá hố
Cá hố, hay còn gọi là cá thu đao hoặc bạch tuộc, là một loài cá di cư và rất khó sống trong ao nhỏ hoặc vùng biển hạn chế. Loài cá này không thể sinh sản thành công nếu không di cư, và cho đến nay, việc sinh sản nhân tạo của cá hố vẫn chưa thành công.
Cá hố biển tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, với 100 gram thịt cá chứa 19 gram protein và 7,4 gram chất béo, cùng với nhiều axit béo không no, chất xơ và các dưỡng chất khác. Món ăn từ cá hố rất đa dạng và luôn hấp dẫn, đặc biệt là đối với trẻ em, việc cho trẻ ăn cá hố cũng là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe.
Cá thu
Cá thu, hay cá thu Tây Ban Nha, là loài cá ưa ấm, thường sống bằng việc ăn các loài cá nhỏ ở tầng nước trên. Cá thu di cư theo đàn vào mùa hè và thu, và vì là loài cá di cư, cá thu Tây Ban Nha hiện nay vẫn chưa thể sinh sản nhân tạo.
Cá thu, hay cá thu Tây Ban Nha, là loài cá ưa ấm, thường sống bằng việc ăn các loài cá nhỏ ở tầng nước trên.
Cá đù vàng nhỏ
Cá đù vàng nhỏ là loài cá sống theo đàn, sinh trưởng ở vùng biển giữa, thường hoạt động vào ban đêm và sống ở tầng đáy vào ban ngày. Việc sinh sản nhân tạo của loài cá này gặp khá nhiều khó khăn.
Dù cá đù vàng nhỏ có giá thành rẻ trên thị trường, nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và nguyên tố vi lượng, đặc biệt là selen, có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt. Loại cá này rất ngon khi chế biến theo nhiều cách như chiên, hầm, xào, hoặc nướng.
Cá đù vàng nhỏ là loài cá sống theo đàn, sinh trưởng ở vùng biển giữa, thường hoạt động vào ban đêm và sống ở tầng đáy vào ban ngày.
Cá chim
Cá chim, còn gọi là cá dẹt, chủ yếu sống ở các vùng ven biển và di cư theo mùa ở các tầng giữa và dưới của vùng biển xa bờ. Do đặc tính di cư, việc sinh sản nhân tạo của loài cá này hiện nay rất khó thực hiện. Ngoài việc được dùng làm thực phẩm, cá chim còn là loài cá cảnh phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Cá chim có thịt mềm, ít xương và hương vị thơm ngon, đồng thời giá trị dinh dưỡng của nó rất cao, được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Với lượng protein chất lượng cao và giàu axit amin, cá chim dễ dàng được cơ thể hấp thụ, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Chất béo trong cá chim chủ yếu là axit béo không no, có tác dụng làm giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp và mỡ máu cao. Ngoài ra, cá chim còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng như magie và selen, giúp ngăn ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
Cá mòi
Cá mòi là loài cá sống ở vùng nước ấm ven biển và không thường xuất hiện ở biển sâu hay đại dương. Chúng có khả năng bơi nhanh và thường sống ở tầng giữa và trên, nhưng vào mùa thu và mùa đông, chúng sẽ di chuyển đến vùng nước sâu hơn. Cá mòi là loài cá sống thành đàn và có thể tụ tập với số lượng lên tới 300 triệu con, khiến việc sinh sản nhân tạo rất khó khăn.
Cá mòi phổ biến nhất dưới dạng cá mòi đóng hộp, với thịt tươi mềm và chất béo tương đối cao. Ngoài ra, cá mòi còn được chiết xuất thành dầu cá hoặc bột cá, các sản phẩm rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Cá thu đao
Cá thu đao, hay còn gọi là cá thu đao tre, là một loại cá có đặc điểm khi bị mắc vào lưới sẽ vùng vẫy cho đến khi kiệt sức, nên rất khó sống sót sau khi bị bắt. Việc sinh sản nhân tạo của cá thu đao cũng chưa được thực hiện thành công trên thị trường.
Cá thu đao là món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và đã dần trở nên quen thuộc với các gia đình Việt, đặc biệt là món cá thu đao nướng than với vị ngọt đặc trưng. Cá thu đao không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Khi chọn cá thu đao tươi, bạn cần kiểm tra mắt cá có trong suốt và mang cá có màu đỏ tươi. Một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi là cầm đầu cá và treo cá lên. Nếu thân cá vẫn giữ được hình dạng thẳng mà không bị cong, điều đó cho thấy cá thu đao còn rất tươi.
