Vùng núi Thất Sơn, hay còn gọi là Bảy Núi, là một vùng đất linh thiêng nổi tiếng với bảy ngọn núi đặc trưng: Thiên Sơn Cấm, Liên Hoa Sơn, Ngọa Long Sơn, Ngũ Hồ Sơn, Phụng Hoàng Sơn, Anh Vũ Sơn và Thủy Đài Sơn, trải dài từ huyện Tịnh Biên đến huyện Tri Tôn trong tỉnh An Giang. Nơi đây cuốn hút du khách bởi cảnh sắc thơ mộng của sông nước, cùng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi non. Đặc biệt, vùng đất này là điểm giao thoa của nhiều cộng đồng dân tộc như người Kinh, Hoa, Chăm, Khmer... nên văn hóa và ẩm thực nơi đây vô cùng đa dạng và phong phú, luôn kích thích sự khám phá và thích thú của du khách.
Với mạng lưới sông ngòi và kênh rạch phong phú, vùng Thất Sơn sở hữu nguồn cá tôm phong phú và đa dạng các loại rau đặc trưng của miền sông nước. Chính nhờ vậy, ẩm thực nơi đây là sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều nguyên liệu và gia vị độc đáo, cùng với những loại rau mang đậm hương vị đặc trưng của miền Nam Bộ. Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là biểu hiện của bản sắc văn hóa và thiên nhiên nơi vùng đất này.
Do đó, khi đặt chân tới vùng đất Thất Sơn Bảy Núi, du khách không chỉ có cơ hội tham gia vào những chuyến hành hương tâm linh, ghé thăm các ngôi chùa, đền thờ linh thiêng mà còn khám phá nền ẩm thực phong phú với những đặc sản độc đáo của tỉnh An Giang. Dưới đây là một vài món ngon mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ khi đến tham quan và trải nghiệm vẻ đẹp tuyệt vời của vùng đất này!
Đu đủ đâm
Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia và đã được người dân huyện Tri Tôn tiếp thu cách chế biến, dần dần phát triển thành một đặc sản nổi bật của An Giang, mang đến hương vị độc đáo và mới lạ.
Đu đủ đâm là một món ăn nổi tiếng với sự hòa quyện hương vị đậm đà giữa độ giòn sần sật của đu đủ, vị mặn ngọt đẫm đà từ ba khía cùng những loại rau thơm tươi mát. Loại đu đủ được sử dụng phải là đu đủ chân vịt, được lựa chọn cẩn thận và đạt độ chín hoàn hảo. Để giữ cho món ăn luôn tươi ngon và giòn rụm, đu đủ cần được bảo quản lạnh trước khi chế biến.
Đu đủ đâm là một món ăn nổi tiếng với sự hòa quyện hương vị đậm đà giữa độ giòn sần sật của đu đủ, vị mặn ngọt đẫm đà từ ba khía cùng những loại rau thơm tươi mát
Các miếng đu đủ được cho vào cối và đâm nhuyễn một cách liên tục, hòa quyện hoàn hảo với nước mắm đậm đà. Để tạo nên hương vị đặc sắc cho món gỏi đu đủ, không thể thiếu sự hiện diện của tỏi và ớt xay nhuyễn, cùng với một số gia vị khác, mang đến cho món ăn sự hấp dẫn riêng biệt.
Món đu đủ đâm mang đến hương vị chua ngọt tươi mát lan tỏa nơi đầu lưỡi, kết hợp hoàn hảo với vị mặn nhẹ nhàng và sự cay nồng của ớt, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Giá một phần đu đủ đâm tại vùng đất Thất Sơn chỉ dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng, mang đến sự lựa chọn hấp dẫn cho thực khách.
Lẩu mắm
Mắm là một đặc sản nổi danh với hương thơm đặc trưng và vị ngon mê hoặc, thu hút du khách khi họ ghé thăm các địa danh như TP. Châu Đốc, huyện Tri Tôn và huyện Tịnh Biên. Chính vì thế, các món ăn chế biến từ mắm ở khu vực này vô cùng đa dạng, trong đó nổi bật là món lẩu mắm, một lựa chọn hấp dẫn khiến thực khách từ gần đến xa không thể cưỡng lại.
An Giang - vùng đất nổi bật với các loại mắm đặc sản, khiến du khách phải lòng bởi hương thơm quyến rũ và vị ngon khó quên. Khi đặt chân đến đây, du khách sẽ không thể bỏ lỡ lẩu mắm, món ăn độc đáo được chế biến từ nhiều loại mắm khác nhau như mắm cá sặc và mắm cá chốt, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
An Giang - vùng đất nổi bật với các loại mắm đặc sản, khiến du khách phải lòng bởi hương thơm quyến rũ và vị ngon khó quên
Món lẩu mắm được phục vụ cùng với những loại hải sản tươi ngon như cá basa, cá kèo, tôm, mực, và bạch tuộc. Đặc biệt, rau nhúng lẩu chính là yếu tố làm món ăn này thêm phần phong phú và hấp dẫn. Những loại rau đặc trưng của vùng sông nước như bông súng, bông điên điển, rau đắng, và cà tím sẽ được sử dụng để kết hợp hoàn hảo với lẩu mắm. Một nồi lẩu mắm thật sự ngon là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt từ hải sản, hương đậm đà của mắm, và sự thanh mát của rau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Gà đốt Ô Thum
Một đặc sản nổi bật, chiếm trọn trái tim của những tín đồ ẩm thực khi đặt chân đến vùng Bảy Núi chính là món gà đốt Ô Thum. Nhiều du khách không ngần ngại lặn lội từ xa, lái xe hàng giờ đồng hồ chỉ để có dịp thưởng thức món gà đốt danh tiếng này. Hương vị độc đáo và cách chế biến đặc biệt đã khiến món ăn này trở thành một điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực địa phương.
Để có trải nghiệm thưởng thức gà đốt Ô Thum đúng chuẩn, du khách nên ghé thăm huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi nguyên liệu tươi ngon mà còn nhờ vào bí quyết chế biến độc đáo của người dân nơi đây. Sự kết hợp giữa hương vị tự nhiên và nghệ thuật nấu nướng truyền thống đã tạo nên một món ăn không thể nào quên.
Để có trải nghiệm thưởng thức gà đốt Ô Thum đúng chuẩn, du khách nên ghé thăm huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang
Bên cạnh những gia vị quen thuộc như muối, đường, tỏi, sả và ớt, món gà đốt Ô Thum còn đặc biệt sử dụng lá chúc – một loại cây tiêu biểu của vùng Thất Sơn Bảy Núi. Khi thưởng thức, lá chúc mang lại vị the nhẹ nơi đầu lưỡi, tương tự như lá chanh nhưng với hương thơm đặc biệt hơn và không có vị đắng. Người dân địa phương thường ướp gà với lá chúc trước khi tiến hành quá trình đốt, nhờ vậy tạo ra hương vị đặc sắc đậm đà và lôi cuốn cho món ăn nổi tiếng này.
Giá cả của món gà đốt Ô Thum thay đổi tùy thuộc vào kích thước của con gà. Thông thường, một con gà cỡ nhỏ có giá khoảng 200.000 đồng, rất thích hợp cho bữa ăn của 2-3 người thưởng thức.
