Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà
- Muối hột
Cách luộc gà không cần nước vẫn thơm ngon hoàn hảo
- Bước 1: Thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy ý thích. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được.
- Bước 2: Bạn trải 1 lớp muối hột ở đáy nồi để nhằm để giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi, và hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín rất thơm.
- Bước 3: Cho thịt gà vào nồi, đậy nắp thật kín rồi nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 40-50 phút hay cho đến khi thịt gà chín.
Lưu ý: Khi hấp bạn không thường xuyên mở nắp nồi. Thay vào đó, chờ đến khi thấy gà dậy mùi thơm thì mới mở nắp kiểm tra.
Ngoài cách trên có thể thử cách luộc gà không cần nước sau:
Luộc gà bằng muối hột:
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1,5kg
- 1 bịch muối hột
Cách thực hiện:
- Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi,sau đó để ráo.
Rắc muối hột kín đáy nồi để thịt gà không chạm đáy nồi
- Rắc muối hột đã chuẩn bị vào nồi, sao cho muối hột phủ kín đáy nồi để thịt gà không chạm vào đáy. Bạn có thể dùng nồi cơm điện, hoặc nồi có nắp kín để giữ hơi nước tốt nhất.
- Cho gà vào nồi, đặt thịt gà trên lớp muối hột vừa rắc vào đáy nồi, bạn có thể để nguyên con hoặc chặt đôi gà tùy mục đích sử dụng. Tuy nhiên, nếu chặt miếng thì gà sẽ nhanh chín và chín đều hơn.
Bật bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút tùy theo độ lớn của con gà, khi nào nồi gà dậy mùi thơm hãy kiểm tra thử xem gà đã đạt tới độ chín mềm bạn cần chưa.
- Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức
Luộc gà bằng ớt, sả
Chuẩn bị:
1 con gà
Lá chanh
Sả cây
Ớt hiểm xanh
Muối hột + muối tinh
Thực hiện:Gà rửa sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp muối ớt quanh hết thân gà.
Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh. Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.
