Cơm nguội đừng bỏ đi, làm ngay món bỏng gạo lắc phô mai giòn rụm thơm ngon cả nhà cùng thích

Cơm nguội thừa bỏ đi rất lãng phí nhưng nhiều người không biết chế thành món gì, hấp đi hấp lại thì mất ngon. Hôm nay hãy cùng chúng tôi làm món bỏng gạo lắc phô mai này, giòn rụm thơm ngon, trẻ ăn vặt thay cho những món ăn khác sẽ rất thích, người già cũng ăn được vì bỏng mềm dễ tan trong miệng.

Khi thừa cơm nguội bạn nên đổ ra rổ, nia mâm, khay để phơi cho khô. Cơm càng khô càng tốt. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để chúng khô dần lại rồi đủ một mẻ thì cho vào nồi chiên, lò nướng sấy khô lên.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bỏng gạo lắc phô mai

Cơm khô: tùy lượng bạn muốn làm

Dầu ăn

Phô mai bột

Màu thực phẩm nếu thích đa sắc màu

Cách làm bỏng

Cơm khô bạn đập cho các hạt cơm tơi ra không bị vón cục vào nhau khi chiên sẽ xốp phồng đều.

Chuẩn bị khay có lót giấy thấm dầu, chảo nhỏ sâu lòng, muôi thủng để vớt bỏng.

Cho dầu vào chảo đun nóng già. Nhiều dầu thì bỏng nhanh xốp và dễ vớt ra không bị cháy.

Dầu nóng thì thả cơm khô vào và cho nhỏ lửa xuống để phồng xốp nhưng không bị cháy. Vớt nhanh bỏng ra cho vào khay có giấy thấm dầu.

Nếu muốn bỏng có nhiều màu sắc thì bạn dùng màu thực phẩm dạng mứt hoặc tinh dầu đặc trộn vào cơm rồi mới thả cơm vào chiên.

Lưu ý khi chiên: Không cho quá nhiều cùng lúc sẽ làm cho bỏng không nở đều dễ có hạt cháy.

Bỏng sau khi cho vào thấm dầu thì có thể rắc phô mai lên lắc đều. Trong trường hợp thích ăn đậm vị hơn thì làm thêm muối rắc.

Cách làm muối rắc ngon: Có thể dùng muối bột canh rắc nhưng sẽ không ngon bằng muối nêm như sau:

Cho bột nêm, muối hạt vào rang theo tỷ lệ 1:1. Rang khô thì cho vào giã hoặc cho vào cối xay khô tạo ra bột nhỏ mịn.

Sau đó bạn dùng muối này trộn với phô mai rồi lắc đều với bỏng là được món ăn vặt tơi xốp thơm ngon và nhiều màu sắc.

Bạn có thể cho bỏng vào hộp kín để được nửa tháng vẫn giòn rụm. Bạn cũng có thể đóng túi nhỏ cho con mang theo ăn vặt.

Tác giả: An Nhiên