Nắng nóng kéo dài khiến cơ thể dễ mệt mỏi, nổi mụn, da sạm và dễ sinh nhiệt trong người. Nếu chị em đang băn khoăn ăn gì mát gan trong những ngày oi bức, dưới đây là những gợi ý thực phẩm quen thuộc, dễ chế biến mà cực kỳ tốt cho gan.
1. Vì sao nên chọn thực phẩm mát gan trong ngày nóng?
Vào mùa hè, thói quen dùng đồ ăn nhanh, uống ít nước, lạm dụng đồ chiên rán, rượu bia… khiến gan phải làm việc nhiều hơn để đào thải độc tố. Khi gan quá tải, độc tố dễ tích tụ, dẫn đến các vấn đề như nổi mụn, nóng trong, da xỉn màu, thậm chí ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Là người giữ bếp, chị em hoàn toàn có thể giúp gia đình bảo vệ gan ngay từ mâm cơm hằng ngày bằng cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, vừa ngon miệng vừa hỗ trợ giải độc, làm mát cơ thể.
Ăn gì mát gan là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm khi mua sắm, chuẩn bị bữa ăn cho cả nhà.
2. Ăn gì mát gan?
2.1 Rau xanh và trái cây mát
Các loại rau như rau má, rau diếp cá, cải xanh, mồng tơi, khổ qua đều dễ mua, dễ chế biến và rất tốt cho gan. Những loại rau này giúp thanh nhiệt, làm mát gan nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A và chất chống oxy hóa.
Ngoài ra, chị em nên bổ sung thêm trái cây tươi như dưa hấu, thanh long, cam, bưởi, dứa vào thực đơn tráng miệng cho cả nhà. Những loại quả này vừa bổ sung nước, vừa làm đẹp da, lại hỗ trợ gan đào thải độc tố.
2.2 Thực phẩm chống viêm, giàu lợi khuẩn – giúp gan “dễ thở” hơn
Khi chưa biết hôm nay ăn gì mát gan, chị em có thể thử kết hợp các món từ cá hồi, cá thu – hai loại cá béo giàu omega-3 giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Rau lá xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn cũng là lựa chọn tuyệt vời để nấu canh hoặc xào nhanh, giúp tăng cường chất chống oxy hóa.
Đừng quên bổ sung sữa chua, kim chi, dưa cải vào bữa phụ để hỗ trợ hệ tiêu hóa. Lợi khuẩn từ các món lên men giúp gan giảm gánh nặng thải độc và cải thiện miễn dịch.
Cá hồi giàu omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan.
2.3 Những thực phẩm giúp gan “tự làm sạch”
Các loại thực phẩm như nấm, quả bơ, kiwi, tỏi, nước ép lựu chứa glutathione, giúp gan tự giải độc và chống lại tổn thương do gốc tự do. Những thực phẩm này có thể linh hoạt chế biến thành sinh tố, salad hoặc món xào đơn giản, phù hợp khẩu vị cả gia đình.
2.4 Ngoài ăn gì mát gan, chị em có thể bổ sung các đồ uống mát gan dễ làm tại nhà
Nếu có thời gian, chị em có thể nấu các loại nước như rau má, diếp cá, atiso, nước đậu đen rang hoặc nước râu ngô để cả nhà giải nhiệt. Một ly nước chanh pha mật ong vào sáng sớm cũng giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn.
Chị em cũng đừng quên nhắc cả nhà uống đủ 2–2,5 lít nước mỗi ngày để gan có thể hoạt động tốt hơn.
Ngoài các thực phẩm kể trên, chị em có thể tìm hiểu thêm về một số thảo dược thiên nhiên như cây kế sữa, cây Wasabi – đã được nghiên cứu có tác dụng bảo vệ tế bào gan, kiểm soát viêm và tăng khả năng thải độc của gan.
3. Những thực phẩm nên tránh để bảo vệ gan
Chị em nên hạn chế các món chiên xào nhiều dầu, thức ăn chế biến sẵn, món cay nóng, rượu bia, nước ngọt có gas. Đây là những nguyên nhân chính làm tăng gánh nặng chuyển hoá của gan, dẫn đến nóng trong, nổi mụn, rối loạn tiêu hóa.
Ngoài việc ăn uống đúng cách, việc khám sức khỏe định kỳ, đặc biệt là xét nghiệm chức năng gan, sẽ giúp mọi người kịp thời điều chỉnh chế độ sinh hoạt và bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình một cách chủ động.
“Ăn gì mát gan” không còn là câu hỏi khó nếu chị em nắm được nguyên tắc chọn thực phẩm lành mạnh. Chỉ với những món ăn quen thuộc, dễ làm, bữa cơm mùa hè vẫn có thể vừa ngon miệng, vừa giúp cả nhà giải nhiệt và khỏe mạnh hơn mỗi ngày.
