Khoai lang rất tốt nhưng không phải ai cũng ăn được
Khoai lang là thực phẩm phổ biến với mỗi gia đình. Khoai lang chế biến đa dạng, giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn carbohydrate lành mạnh, giúp tạo năng lượng bền bỉ. Ngoài ra khoai lang còn chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và giúp kiểm soát cân nặng. Loại củ này còn giàu vitamin A, đặc biệt dưới dạng beta-carotene, tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Ngoài ra, khoai lang chứa vitamin C, vitamin B6, kali, mangan cùng nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào.
Mặc dù khoai lang tốt nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn, có 5 nhóm người này là đại kỵ.
Người bị trào ngược dạ dày thực quản
Khoai lang có chứa rất nhiều tinh bột và dễ lên men nếu ăn quá nhiều, gây đầy hơi, ợ nóng, khó chịu. Người bị trào ngược dễ bị tăng triệu chứng sau khi ăn, nhất là khi ăn lúc đói hoặc ăn khoai lang nướng – loại dễ sinh khí nhất. Nếu ăn mà thấy tức bụng, nóng rát, khó chịu, ấm ách thì nên ngừng ngay.
Người bị đầy hơi, chướng bụng, tiêu hóa kém
Khoai lang là thực phẩm có chất tạo khí trong ruột. Vì thế với những người vốn đã nóng ruột, khó tiêu, ăn vào sẽ khiến bụng phình, chương bụng, khó chịu, thậm chí đau âm ỉ. Nhóm người này chỉ nên ăn lượng nhỏ, ăn kèm rau xanh hoặc chất xơ tan để dễ tiêu hơn.
Người bị tiểu đường không kiểm soát
Khoai lang có vị ngọt tự nhiên và thuộc nhóm tinh bột. Mặc dù chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại khác, nhưng việc ăn nhiều hay ăn khi đói vẫn có thể làm đường huyết tăng cao đột ngột. Người tiểu đường, tiền tiểu đường nên hạn chế thực phẩm này, cần hỏi ý kiến chuyên gia trước khi ăn, tránh dùng khoai lang nướng hoặc chiên vì làm tăng lượng đường hấp thu.
Người bị bệnh thận hoặc đang hạn chế kali
Khoai lang là thực phẩm rất giàu kali, tốt cho người khỏe mạnh nhưng lại gây gánh nặng cho người có vấn đề về thận. Khi có các bệnh về thận, chức năng thận suy giảm sẽ gặp tình trạng khó đào thải kali dư thừa, dẫn đến rối loạn điện giải. Do đó, người bệnh thận, chức năng thận yếu hoặc đang được yêu cầu giảm kali nên hạn chế khoai lang, nhất là ăn thường xuyên.
Người đau dạy dày, viêm loét dạ dày kích ứng
Khoai lang ăn lúc đói sẽ kích thích tiết nhiều axit, dễ gây cồn cào, nóng rát, đau tức và buồn nôn. Người bị viêm loét, đau dạ dày nên không ăn khoai lang khi bụng rỗng, và nên chọn loại luộc mềm, ăn ít một để tránh kích ứng.
Ăn khoai lang như nào để tốt cho sức khỏe
Không ăn khoai lang khi đói.
Không ăn quá nhiều trong một lần để tránh đầy bụng.
Nên ăn kèm rau xanh và đạm để cân bằng dinh dưỡng.
Với người có bệnh nền, nên tham khảo chuyên gia trước khi dùng thường xuyên.
