Sữa chua là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các loại khuẩn cần thiết cho cơ thể. Quá trình lên men sữa tươi tạo ra sữa chua có kết cấu dạng kem đặc với thành phần giàu men vi sinh, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể săn sữa chua với một số loại thực phẩm khác để gia tăng lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng nên kết hợp với sữa chua.
Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin B2, B12, canxi, phốt pho, kali, magie. Ăn sữa chua mỗi ngày có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa vì đây là thực phẩm giàu lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.
Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng sữa chua lên men tự nhiên có lợi cho sức khỏe đường ruột nói riêng cũng như sức khỏe tổng thể. Sữa chua được tạo thành từ quá trình lên men sữa tươi với Lactobacillu - vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Sữa chua có đặc tính làm mát, giúp hệ tiêu hóa và đường ruột khỏe mạnh.
Mỗi ngày có thể ăn một hộp sữa chua là bạn đã nhận được khoảng 70% lợi khuẩn cần thiết để đường ruột khỏe mạnh.
Bạn có thể trực tiếp ăn sữa chua hoặc kết hợp sữa chua với một so thực phẩm khác để cơ thể nhận được nhiều lợi ích hơn. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng nên dùng chung với sữa chua. Việc kết hợp thực phẩm không phù hợp có thể gây ra nhiều bất lợi đối với sức khỏe.
Thực phẩm không kết hợp với sữa chua
Sữa chua và đồ ăn nhiều dầu mỡ
Nhiều người cho rằng ăn sữa chua cùng với đồ ăn nhiều dầu mỡ có tác dụng giải ngấy, chống ngán. Tuy nhiên, các thực phẩm nhiều dầu mỡ, thực phẩm chiên rán kết hợp với sữa chua sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, không có lợi cho sức khỏe.
Cá và sữa chua
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên tránh ăn quá nhiều nguồn protein cùng lúc. Trong khi đó, cá và sữa chua đều có lượng protein dồi dào. Sự kết hợp của cả hai thực phẩm này cùng lúc có thể dẫn tới tình trạng khó tiêu, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa và dẫn tới một số vấn đề về dạ dày.
Sữa tươi và sữa chua
Tiêu thụ sữa tươi và sữa chua cùng lúc có thể làm dư axit, tăng nguy cơ bị đầy hơi, chướng bụng, ợ chua hoặc tiêu chảy. Sữa chua làm bằng quá trình lên men sữa tươi. Do đó, cả sữa chua và sữa tươi đều là nguồn cung cấp protein và chất béo nên tốt nhất không nên ăn cùng một lúc để tránh làm ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa.
Sữa chua và các loại trái cây nhiều axit
Sữa chua thường được ăn chung với các loại trái cây để tăng dinh dưỡng, tăng cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn, mang lại hiệu quả trong việc giảm cân. Tuy nhiên, việc kết hợp sữa chua và các loại trái cây chứa nhiều axit như xoài, cam, quýt… có thể khiến lượng axit trong dạ dày tăng cao, không tốt cho tiêu hóa, đặc biệt là người có bệnh viêm loét dạ dày, bệnh đường ruột…
