Cách nhận biết gà bị tiêm hoá chất
– Thịt gà bị tiêm nước hoặc chất làm đầy thiếu độ săn chắc, khi ấn tay vào sẽ cảm nhận độ đàn hồi kém, da và thịt gà rời rạc.
– Quan sát đùi và lườn gà, nếu đùi và lườn gà thịt dày bất thường, nở nang, thì đó là gà đã bị tiêm nước hoặc chất làm đầy. Đùi và lườn gà là nơi trực tiếp tiếp xúc với mũi tiêm.
Nếu đùi và lườn gà thịt dày bất thường, nở nang, thì đó là gà đã bị tiêm nước hoặc chất làm đầy
– Dùng vật nhọn chọc thủng lớp da gà, nếu thấy có nước chảy ra thì đó là gà đã bị tiêm nước.
– Dốc ngược con gà lại hoặc thay đổi tư thế của con gà, nếu cơ thể con gà biến dạng nhanh chóng thì không nên mua vì gà đó đã bị tiêm nước.
– Tránh xa những con gà có mùi thuốc kháng sinh hoặc mùi hôi.
– Khi luộc gà, quan sát xem gà có bị teo lại đáng kể hay không. Nếu gà bị teo lại đáng kể thì gà đó đã bị tiêm nước và chất làm đầy.
– Gà ta sạch có phần ức hẹp, thịt săn chắc, đàn hồi, thịt khô, da sáng, không có vết bầm tím hay có mùi hôi bất thường.
Thịt gà
Đối với gà nuôi tự nhiên,thịt gà sẽ rắn chắc có độ đàn hồi còn phần mỡ có màu vàng ươm khi ăn da giòn. Còn với gà nhuộm hóa chất thì thịt mềm, phần mỡ đục và khi chế biến da gà mềm.
Mùi vị
Mùi thơm ngon thịt gà rất tự nhiên, còn gà nhuộm hóa chất khi chế biến sẽ có mùi khó chịu, hôi.
Lưu ý khác
Để đảm bảo mua được gà ngon, nên mua gà còn sống, nguyên con bạn nên hạn chế mua gà chế biến sẵn.
