Trứng là nguyên liệu đa năng trong nhiều món ăn, nhưng chúng có xu hướng hỏng nhanh. Theo Express, Hội đồng Ngành Công nghiệp Trứng Anh đã chia sẻ một mẹo bảo quản đơn giản giúp kéo dài thời gian sử dụng trứng lên đến 12 tháng.
Thông thường, nhiều người cho rằng trứng cần được bảo quản trong tủ lạnh. Khi để trong hộp và cất tủ lạnh, trứng có thể giữ được độ tươi khoảng 3 tuần. Lòng trắng trứng tách riêng có thể để trong hộp kín tối đa 3 tuần, còn lòng đỏ giữ được khoảng 3 ngày nếu được đậy kín và làm lạnh.
Bí quyết bảo quản trứng tươi lâu đến 12 tháng khi để ở vị trí đặc biệt này, tiếc là nhiều người không biết. Ảnh internet
Mẹo kéo dài thời gian bảo quản trứng đến 12 tháng
Nếu bạn muốn trứng để được lâu hơn, phương pháp đông lạnh là một giải pháp hiệu quả và đơn giản. Theo khuyến nghị từ Hội đồng Ngành Công nghiệp Trứng Anh, trứng có thể bảo quản an toàn trong ngăn đá lên đến 12 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon, tốt nhất nên sử dụng trứng đông lạnh trong vòng 4 tháng.
Hướng dẫn đông lạnh trứng nguyên quả
Để đông lạnh trứng nguyên, bạn cần đánh đều lòng trắng và lòng đỏ trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm phù hợp với tủ đông. Ghi ngày tháng, đậy kín và bảo quản trong ngăn đá.
Trước khi sử dụng, trứng đông lạnh cần được rã đông hoàn toàn. Ảnh internet
Đông lạnh lòng trắng trứng
Việc đông lạnh lòng trắng trứng rất đơn giản. Bạn chỉ cần đổ lòng trắng vào hộp, đánh nhẹ cho hòa quyện, đậy kín và cho vào tủ đông. Để rã đông nhanh hơn, nên chia lòng trắng thành từng phần nhỏ trước khi đông lạnh.
Đông lạnh lòng đỏ trứng
Đối với lòng đỏ, cần thêm vài bước. Lòng đỏ trứng có kết cấu đặc nên dễ bị đông cứng, làm giảm chất lượng khi sử dụng. Để khắc phục, hãy thêm 1/2 thìa cà phê muối hoặc 1-1,5 thìa canh đường cho mỗi 240ml lòng đỏ. Dùng muối khi chế biến món mặn và đường cho món ngọt.
Lưu ý khi rã đông và sử dụng trứng đông lạnh
Trước khi sử dụng, trứng đông lạnh cần được rã đông hoàn toàn. Bạn có thể chuyển trứng từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông qua đêm. Để rã đông nhanh hơn, đặt hộp trứng dưới vòi nước lạnh. Trứng sau khi rã đông cần được nấu chín kỹ và dùng ngay; không nên nấu trực tiếp từ trạng thái đông đá.
Mẹo bảo quản này không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng trứng mà còn hạn chế lãng phí thực phẩm, đặc biệt hữu ích khi công thức nấu ăn chỉ sử dụng lòng trắng hoặc lòng đỏ.
