Chọn gà ngon:
– Hãy quan sát mỏ gà, nếu mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ thì đó là gà sạch.
– Chân gà thẳng, thon nhỏ, da chân vàng đều và sáng bóng.
– Hãy vạch lông ở dưới cánh và ức gà lên để kiểm tra da gà nhé. Nếu thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy, nhìn thấy tia máu ở phần cánh thì đó chắc hẳn là một con gà ngon rồi.
– Hậu môn gà hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường là gà không bị bệnh đâu.
– Nếu không có thời gian thì bạn có thể mua gà làm sẵn. Bạn chỉ cần chọn những con có màu da vàng nhạt, thịt bóng, độ đàn hồi của thịt tốt, không mùi hôi, thịt không nhớt. Những con có màu da vàng sậm thường là bị ngâm màu, ăn rất độc. Còn những con thịt màu đem xạm là gà đã chết trước khi làm.
– Bạn biết không, mắt gà là nơi bạn có thể kiểm tra về sức khỏe của chúng đấy. Những con gà có mắt tròn căng, giác mạc sáng bóng là gà tươi, khỏe trước khi mổ. Ngược lại, những con có nhãn cầu bị nhăn, lõm xuống là gà bệnh.
– Để tránh mua phải gà bị bơm nước, vừa mất vệ sinh vừa thiệt hại kinh tế, bạn hãy kiểm tra dưới cánh xem có vết tiêm hay không. Khi bạn ấn nhẹ vào da gà, nếu thấy cảm giác trơn ướt, mình gà căng không đều, chỗ lồi chỗ lõm thì đó là gà đã bị bơm nước.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà nguyên con đã được sơ chế sạch
- Muối, tiêu, xì dầu, 1 chai cocacola nhỏ, 1 quả cam, hành tây
Cách thực hiện:
Sau khi gà được sơ chế xong, rửa sạch thì dùng xiên đâm trên toàn thân gà để chúng dễ ngấm hương vị
Dùng 1 thìa muối và 1 thìa tiêu rắc lên và xoa đều toàn thân của gà sao cho gà được ngấm đều gia vị
Đổ 1 lớp dầu mỏng ở đáy nồi cơm điện
Thái 1 củ hành tây và rải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi
Sao đó cho thêm 1 quả cam được cắt lát, 2 muỗng xì dầu và lượng cocacola vừa đủ ngập 1/2 con gà
Tất cả các nguyên liệu cho vào lưu ý không để ngập quá 1/2 con gà
Sau khi đun khoảng 15 phút, thì mở nồi cơm điện và lật lại gà
Đậy nắp nồi và tiến hành nấu tiếp khoảng 15 phút thì cho ra thưởng thức
Món ăn trông thật hấp dẫn phải không nào
