Rửa bát tưởng là việc nhỏ nhưng nếu làm sai cách, chúng ta có thể vô tình khiến hóa chất, vi khuẩn hoặc các chất có hại tiếp tục tồn tại trên dụng cụ ăn uống. Đặc biệt, một số thói quen lặp đi lặp lại mỗi ngày cần được bỏ càng sớm càng tốt.
1. Dùng nước rửa bát quá nhiều nhưng tráng qua loa
Nhiều người có suy nghĩ dùng càng nhiều nước rửa bát thì bát đĩa càng sạch. Thực tế, lượng chất tẩy rửa quá nhiều có thể khiến việc tráng sạch trở nên khó khăn hơn, nhất là khi rửa bằng ít nước.
Nếu cặn chất tẩy rửa còn bám trên bát đĩa và tiếp xúc với thực phẩm thường xuyên, đây rõ ràng không phải thói quen tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần nói chính xác rằng chưa có bằng chứng cho thấy việc còn một lượng nhỏ nước rửa bát thông thường trên bát đĩa trực tiếp gây ung thư ở người.
Cách tốt hơn là dùng lượng nước rửa vừa đủ, sau đó tráng kỹ dưới vòi nước sạch. Không cần đổ thật nhiều nước rửa bát mới có thể làm sạch dầu mỡ.
2. Dùng miếng rửa bát quá lâu
Miếng rửa bát ẩm ướt, nhiều thức ăn thừa và được sử dụng liên tục là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Nếu tiếp tục dùng miếng rửa đã có mùi, nhớt hoặc bẩn lâu ngày, vi khuẩn có thể bị phát tán trở lại lên bát đĩa.
Đây không phải nguyên nhân trực tiếp được chứng minh gây ung thư, nhưng lại làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và mất vệ sinh trong nhà bếp.
Nên giặt sạch miếng rửa sau mỗi lần sử dụng, vắt khô và để nơi thoáng. Khi miếng rửa đã xuống cấp, có mùi hoặc khó làm sạch, nên thay mới thay vì cố dùng tiếp.
3. Dùng chung miếng rửa cho bát đĩa và đồ sống
Đây là thói quen dễ bị bỏ qua. Thịt, cá, hải sản sống có thể mang theo nhiều loại vi sinh vật. Nếu dùng cùng một miếng rửa để làm sạch thớt, dao hoặc dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm sống rồi lại rửa bát đĩa, nguy cơ lây nhiễm chéo sẽ tăng lên.
Điều đáng lo ở đây chủ yếu là nguy cơ nhiễm khuẩn chứ không phải cứ dùng chung miếng rửa là gây ung thư.
Tốt nhất nên phân chia dụng cụ vệ sinh cho khu vực thực phẩm sống và dụng cụ ăn uống. Thớt, dao sau khi tiếp xúc với thịt cá sống cũng cần được rửa sạch bằng nước rửa bát và nước nóng nếu phù hợp với vật liệu.
4. Ngâm bát đĩa bẩn quá lâu
Có người ăn xong cứ để bát đĩa trong bồn rửa hàng giờ, thậm chí qua đêm mới rửa. Thức ăn thừa, dầu mỡ và nước đọng tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển.
Bát đĩa để lâu cũng khiến chất bẩn bám chặt hơn, buộc chúng ta phải dùng nhiều chất tẩy rửa hoặc chà mạnh hơn mới sạch.
Nếu chưa thể rửa ngay, ít nhất nên gạt bỏ thức ăn thừa và tráng sơ dụng cụ. Không nên biến bồn rửa thành nơi lưu trữ bát đĩa bẩn trong thời gian dài.
5. Dùng nước quá nóng với dụng cụ không phù hợp
Nước nóng có thể hỗ trợ loại bỏ dầu mỡ, nhưng không phải vật dụng nào cũng thích hợp với nhiệt độ cao. Một số loại nhựa kém chất lượng hoặc đồ dùng đã cũ có thể bị biến dạng hoặc xuống cấp khi tiếp xúc với nhiệt.
Đặc biệt, không nên dùng nhiệt độ cao một cách tùy tiện với các loại hộp nhựa, dụng cụ nhựa không được thiết kế để chịu nhiệt.
Khi rửa, hãy ưu tiên sử dụng dụng cụ chứa đựng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và dùng đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
6. Dùng đồ nhựa đã trầy xước để đựng thức ăn lâu dài
Đây mới là vấn đề đáng quan tâm hơn việc cố gán mọi thói quen rửa bát với ung thư.
Đồ nhựa bị trầy xước, biến dạng, đổi màu hoặc xuống cấp có thể khó làm sạch hơn. Với những loại nhựa không phù hợp để đựng thực phẩm nóng, việc tiếp tục sử dụng cũng không phải lựa chọn tốt.
Nếu hộp nhựa đã cũ, có nhiều vết xước, nứt hoặc biến dạng, nên thay mới. Với thực phẩm nóng, nên ưu tiên vật liệu phù hợp như thủy tinh hoặc sản phẩm được nhà sản xuất xác nhận dùng được ở nhiệt độ tương ứng.
7. Dùng chất tẩy rửa không rõ nguồn gốc
Nước rửa bát tiếp xúc trực tiếp với dụng cụ ăn uống mỗi ngày nên không nên chọn sản phẩm trôi nổi, không có thông tin rõ ràng về nhà sản xuất và thành phần.
Đặc biệt, không nên tự pha trộn nước rửa bát với các loại hóa chất tẩy rửa khác. Một số chất khi kết hợp có thể tạo ra hơi hoặc chất gây kích ứng nguy hiểm.
Hãy chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng đúng hướng dẫn. Quan trọng nhất vẫn là tráng thật kỹ sau khi rửa.
