Trong ẩm thực Việt, cá biển luôn giữ một vị trí đặc biệt nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Giữa muôn vàn loài cá, có một loại được giới sành ăn ví như “cá quý tộc” – vừa hiếm, vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng – đó là cá chim vàng anh.
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nên lưu ý khi kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác
Người Nhật sống thọ, da đẹp, trí óc minh mẫn, và bí quyết nằm ngay trên bàn ăn. Có một món mà họ siêu mê mang tên cá thu Nhật hay còn gọi là cá saba.
Giữa vùng sa mạc khô cằn, một loài cá kỳ lạ có thể “ngủ đông” suốt 5 năm mà không cần nước. Chỉ một trận mưa hiếm hoi, hàng ngàn sinh vật nhỏ bé ấy cùng sống dậy, bơi lội như chưa từng biến mất. Câu chuyện kỳ diệu này khiến cả giới khoa học lẫn người yêu thiên nhiên sửng sốt.
Đây là 6 loại cá này nổi tiếng thịt ngọt, ít xương, ăn không sợ hóc lại dễ chế biến. Không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, đi chợ thấy thì đừng tiếc tiền mua về.
Cá cơm là một loài cá bình dân quen thuộc và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Ngoài là nguyên liệu nước mắm, chúng còn được chế biến thành các món ăn như cá cơm chiên giòn, cá cơm kho hoặc nấu canh.
Cá là món ăn bổ dưỡng nhưng nên hạn chế kết hợp chúng với các thực phẩm dưới đây kẻo gây hại cho sức khỏe.
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ. Trong đó, cá là nguồn thực phẩm vàng được các chuyên gia khuyên nên bổ sung thường xuyên để nuôi dưỡng não bộ khỏe mạnh, giúp trẻ thông minh và nhanh nhạy hơn.
Để khắc phục tình trạng này, các bà nội trợ lâu năm đã truyền tai nhau một bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả: hòa bát nước “thần kỳ” để ngâm cá trước khi chế biến, không chỉ giúp cá hết sạch mùi tanh mà còn khiến thịt cá ngọt hơn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa.
Dưới đây là 4 loại cá tự nhiên không thể nuôi nhân tạo phổ biến tại Việt Nam – nếu có dịp gặp ngoài chợ hay siêu thị hải sản, nhất định đừng bỏ qua!
Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong bếp. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Để khử tanh và giúp thịt cá săn chắc, đậm đà hơn sau khi chế biến, các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng một nguyên liệu tưởng chừng rất quen thuộc trong căn bếp Việt: rượu trắng.
Cá là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để cá không còn mùi tanh và món ăn được ngon hơn.
Cá phổi đã tồn tại trên Trái Đất 390 triệu năm và tiến hóa cơ chế ngủ hè đặc biệt để sống sót qua thời kỳ nắng nóng và hạn hán kéo dài.
Những loại cá to, đắt tiền chưa chắc đã bổ dưỡng nhất. Một loại cá nhỏ được báo Mỹ đánh giá cao do chứa nhiều axit béo omega-3, canxi.
