Bí quyết sống thọ, da đẹp, trí óc minh mẫn của người Nhật bắt đầu từ... bàn ăn
Người Nhật nổi tiếng toàn cầu với tuổi thọ cao, làn da căng bóng tự nhiên và đầu óc minh mẫn dù đã cao tuổi. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chính thói quen ăn uống khoa học, thanh đạm nhưng giàu dưỡng chất là yếu tố quan trọng hàng đầu giúp họ duy trì sức khỏe lâu dài. Và đặc biệt, có một món ăn mà hầu như gia đình Nhật nào cũng tiêu thụ gần như mỗi ngày, đó là cá thu Nhật – còn gọi là cá saba.
Cá saba – loại cá “quốc dân” được người Nhật yêu thích hơn cả cá hồi
Trái với suy nghĩ phổ biến rằng cá hồi là nguyên liệu chủ đạo trong ẩm thực Nhật Bản, thực tế, cá saba mới là lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm gia đình. Loại cá này xuất hiện liên tục trong bữa sáng, trưa lẫn tối của người Nhật với nhiều cách chế biến đơn giản như nướng muối, áp chảo, kho tương hoặc ướp miso.
Thịt cá saba mềm, béo vừa phải, không tanh, lại đậm đà tự nhiên nên ăn hoài không ngán. Không chỉ ngon miệng, cá còn rất dễ bảo quản – có thể được cấp đông sẵn theo từng lát để sử dụng tiện lợi trong cuộc sống bận rộn của người Nhật.
Dinh dưỡng vượt trội từ cá saba giúp tăng cường sức khỏe toàn diện
Điểm nổi bật nhất của cá saba là hàm lượng omega-3, DHA, EPA, vitamin D và vitamin B12 cao hơn hẳn nhiều loại cá thông thường. Đây là những dưỡng chất cực kỳ quan trọng đối với trí não, tim mạch và sức khỏe tổng thể. Nhờ đó, người Nhật ăn cá saba thường xuyên không chỉ giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa mà còn giúp làn da duy trì độ đàn hồi, ít nếp nhăn.
Ngoài ra, chất béo không bão hòa trong cá saba còn giúp giảm cholesterol xấu, ổn định huyết áp, phòng tránh các bệnh lý tim mạch – một trong những lý do giúp người Nhật có tỷ lệ mắc bệnh thấp và sống thọ hàng đầu thế giới.
Ăn cá saba mỗi ngày – thói quen đơn giản mà hiệu quả
Một điểm đáng học hỏi từ người Nhật chính là sự kiên trì và nhất quán trong chế độ ăn uống. Dù không phải món sang trọng, nhưng cá saba là thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày, đặc biệt với người cao tuổi và trẻ nhỏ. Với mức giá hợp lý, dễ chế biến và có thể kết hợp đa dạng món ăn, cá saba không chỉ là “báu vật dinh dưỡng” mà còn là lựa chọn kinh tế, thông minh.
Không cần đến siêu thực phẩm đắt đỏ hay chế độ ăn phức tạp, bí quyết sống khỏe – sống thọ – sống đẹp của người Nhật nằm ngay trên bàn ăn. Và cá saba chính là minh chứng rõ ràng nhất cho nguyên lý “ăn gì – khỏe nấy”. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon miệng và không ngán dù ăn thường xuyên, hãy thử đưa cá saba vào thực đơn hằng ngày – như cách mà người Nhật đã làm suốt hàng chục năm qua.
