Mùa đông lạnh giá là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những bát canh hầm nóng hổi, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm 3 món canh hầm giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
3 món canh hầm giàu dinh dưỡng
1. Canh hầm xương bò với củ cải trắng
Nguyên liệu:
Xương bò: 500g
Củ cải trắng: 2 củ
Gừng, hành lá, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
Cắt củ cải trắng thành miếng vừa ăn.
Cho xương bò vào nồi, thêm nước, vài lát gừng, ninh nhỏ lửa khoảng 1,5-2 giờ.
Khi nước hầm ngọt, cho củ cải vào, nêm gia vị, nấu thêm 10 phút.
Rắc hành lá, tiêu lên trên và dùng nóng.
Món canh này giúp bổ sung collagen, làm ấm cơ thể và cải thiện tuần hoàn máu.
2. Canh gà hầm thuốc bắc
Nguyên liệu:
Gà ta: 1 con nhỏ (khoảng 1-1,2kg)
Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói
Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm.
Cách làm:
Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con nếu nồi đủ lớn.
Rửa sạch gói thuốc bắc, ngâm nước ấm 5 phút.
Cho gà và thuốc bắc vào nồi, thêm nước đủ ngập, đun sôi.
Hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1,5 giờ, nêm gia vị vừa ăn.
Món này thơm ngon, bổ dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng.
3. Canh sườn non hầm khoai tây cà rốt
Nguyên liệu:
Sườn non: 500g
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành, ngò, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Rửa sạch sườn, chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi ninh khoảng 1 giờ.
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt miếng vừa ăn.
Khi sườn mềm, cho khoai tây, cà rốt vào, nấu thêm 15 phút.
Nêm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò lên trên và dùng nóng.
Mẹo hầm canh ngon hơn:
Hầm lửa nhỏ giúp nước canh trong và ngọt hơn.
Nên dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh xương.
Những món canh hầm này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp giữ ấm cơ thể và nâng cao sức khỏe trong mùa đông. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng!
