Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 2 con mực ống
+ 200 gr thịt heo xay
+ 1 nắm miến, 2 nấm mèo thái nhỏ, 2 phần trắng nhánh hành lá
+ 200 ml nước xương gà hoặc nước lạnh
+ 3-4 trái cà chua thái nhỏ
+ gia vị: tiêu, nước mắm, bột nêm, hành, tỏi
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.
Bước 2: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 3: Sau đó, bạn nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt chặt tay quá).
Bước 4: Tiếp đến, bạn cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bước 5: Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).
Bước 6: Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thiện rồi nhé! Chúc các bạn thành công!
