Nộm sứa là món ăn dân dã nhưng rất được yêu thích vào những ngày hè nóng bức bởi vị giòn sần sật của sứa hòa quyện cùng rau thơm, xoài xanh và nước trộn chua ngọt đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giúp kích thích vị giác, chống ngán hiệu quả trong các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị món nộm sứa
300g sứa ăn liền
1 quả xoài xanh
1 củ cà rốt
1 quả dưa leo
Rau thơm: rau mùi, húng quế, kinh giới
50g lạc rang
Ớt tươi, tỏi
Chanh
Gia vị: nước mắm, đường, giấm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế sứa
Sứa mua về đem xả nhiều lần với nước sạch để giảm độ mặn và mùi tanh. Sau đó ngâm sứa với nước đá lạnh khoảng 15 phút để sứa giòn hơn rồi vớt ra để ráo.
Chuẩn bị rau củXoài xanh gọt vỏ, bào sợi.Cà rốt bào sợi.Dưa leo bỏ ruột, thái mỏng.Rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Lạc rang giã dập.Pha nước trộn nộm
Cho vào bát: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm. Tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị
Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Nước trộn ngon là phải có vị chua ngọt hài hòa, hơi đậm để khi trộn cùng rau củ sẽ vừa miệng.
Cách trộn nộm sứa ngon
Cho sứa, xoài xanh, cà rốt và dưa leo vào tô lớn. Rưới từ từ phần nước trộn vào rồi đảo nhẹ tay để sứa không bị nát. Cuối cùng cho rau thơm và lạc rang vào trộn đều. Để nộm nghỉ khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi bày ra đĩa.
Món nộm sứa sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, sứa giòn ngon không tanh, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc cơm nóng đều rất hấp dẫn.
Mẹo giúp nộm sứa ngon hơn
Nên chọn sứa ăn liền đóng gói uy tín để đảm bảo an toàn. Không trộn nộm quá sớm vì rau củ sẽ ra nước làm món ăn bị nhạt. Có thể thêm hành tây thái mỏng hoặc tai heo để tăng hương vị. Nếu thích vị cay, bạn có thể cho thêm sa tế hoặc nhiều ớt tươi.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nộm sứa thanh mát, giòn ngon để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày hè oi bức.
