Nguyên Liệu Canh Rong Biển
200g đậu hũ non mềm mại
100g rong biển tươi hoặc khô
50g nấm mỡ
10g tôm khô chất lượng
Một ít lát gừng tươi
Gia vị: hạt nêm chay hoặc bột gia vị gà
Cách Thực Hiện Canh Rong Biển
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ, vừa miệng. Rong biển rửa kỹ dưới nước sạch để loại bỏ cát bẩn, sau đó cắt khúc ngắn. Nấm mỡ rửa nhẹ, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi thái lát mỏng. Tôm khô rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Bắt đầu nấu
Đổ 500ml nước vào nồi, đun sôi. Thêm 1 thìa hạt nêm hoặc bột gia vị gà để tạo vị. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả đậu hũ vào, tránh làm vỡ. Tiếp theo, cho rong biển vào nồi, đun thêm vài phút. Sau đó, thêm tôm khô, khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện mà không bị nát. Khi canh sôi trở lại, thả nấm và lát gừng vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp, để canh nguội bớt
Bước 3: Thành phẩm
Múc canh ra tô, thưởng thức nóng hổi để giữ độ giòn ngon. Canh rong biển đậu hũ là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Rong biển chứa đầy vitamin, khoáng chất, cùng axit alginic giúp ngăn chặn độc tố từ máu mẹ truyền sang thai nhi, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh.
Ngoài ra, món canh còn hỗ trợ lợi sữa, bổ máu và giảm táo bón hiệu quả. Vị ngọt tự nhiên từ rong biển và tôm khô kết hợp hài hòa với đậu hũ mềm mịn, nấm giòn tan, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Hương gừng thoang thoảng mang lại cảm giác ấm áp, thư thái.
Nếu thích phiên bản chay, bạn có thể thay tôm khô bằng nấm chay hoặc đậu phụ khác, vẫn giữ được độ ngon miệng. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm, lý tưởng cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
