Nguyên liệu nấu canh cải chua sườn non
- Sườn non 300 gr
- Cải chua 250 gr
- Cà chua chín 1 quả
- Hành tím 3 củ
- Dầu hào 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Bột canh 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách nấu canh sườn chua ngon
Cách nấu canh xương sườn dưa chua ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn non
Với sườn non sau khi mua về thì bạn dùng dao chặt thành khúc vừa ăn.
Tiếp đến, bạn chần sườn sơ với nước sôi có pha ít muối hạt khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cho sườn vào rổ để cho ráo nước.
Bạn tiến hành ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào trong vòng 15 phút để cho sườn thấm gia vị.
Bước 2S: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với thành phần cải chua sau khi mua về, bạn loại bỏ những phần bị hư rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
Với hành tím thì bạn lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự, cà chua sau khi mua về bạn cũng rửa sạch rồi thái thành những múi cau.
Bước 3: Xào sườn heo và cải chua
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, cho hành tím vào phi đến khi tỏi ngả vàng và thơm.
Tiếp đến, bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn ngấm gia vị thì cho dưa chua vào xào cùng. Khi thấy sườn và cải chua đã săn lại thì bạn tắt bếp.
Canh sườn chua thơm ngon
Bước 4: Nấu canh cải chua
Đầu tiên, cần phải đun sôi 1.5 tô nước lọc. Khi nồi nước đã sôi, bạn cho phần sườn và cải chua đã xào vào.
Tiếp đó, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê bột canh và ninh nồi canh trong vòng 40 -45 phút cho tới khi canh sườn dưa chua chín mềm. Sau khi sườn và cải chua đã nhừ thì cho cà chua vào và ninh thêm khoảng 5 phút. Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé.
Bước 5: Thành phẩm
Nồi canh cải chua sườn non nóng hổi, có vị ngọt thanh từ sườn non, vị chua chua từ cải chua, mùi thơm thoang thoảng từ hành phi. Như vậy bạn đã có món canh xương sườn hầm dưa chua thơm ngon.
