Bánh cookie bơ hay còn được gọi là bánh quy Hà Lan không quá khó khăn để tự làm tại nhà đâu các mẹ ạ. Ngược lại, các bước và thành phần thực hiện của chúng khá đơn giản.
Như chúng ta đều biết, bánh quy thực tế không có thêm hương liệu, mặc dù chúng thường được pha thêm hương vị vani và sô cô la. Bạn có thể làm chúng theo những hình dạng khác nhau.
Bạn cũng có thể làm loại bánh này vào dịp cuối tuần hoặc trong những ngày lễ Tết đều rất phù hợp cho các bé thưởng thức.
Những gì bạn cần:
1 chiếc bát loại trung bình
1 muỗng gỗ
Khay nướng bánh
Khuôn cắt bánh Cookie
Thành phần:
Phần ăn: khoảng 4 phần ăn
500 gram (4 ly) bột mì tự dây
250 gm (2 ly) bột ngô
3 hoặc 4 quả trứng
250 gm (9 muỗng canh) bơ nhạt ở nhiệt độ phòng
250 gm (1/4 tách) đường
Một chút muối
Những bước thực hiện:
1. Vặn nhiệt độ lò nướng đến 180 ° C/350 º F. Rửa sạch một khay nướng và rắc một ít bột vào nó cho đến khi khay được bao phủ hoàn toàn một lớp bột.
 |
| Vặn nhiệt độ lò nướng đến 180 ° C/350 º F. |
2. Nhào trộn hỗn hợp bơ và muối với nhau. Bạn có thể cho 2 hỗn hợp này vào một chiếc bát có kích cỡ trung bình và khấy đều chúng với một thìa gỗ cho đến khi nó trở thành một thứ bột mềm mại.
 |
| Nhào trộn hỗn hợp bơ và muối với nhau. |
3. Bổ sung thêm đường vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
 |
| Bổ sung thêm đường |
4. Thêm trứng vào hỗn hợp này và tiếp tục nhào trộn lên đều trước khi thực hiện các bước tiếp theo.
 |
| Thêm trứng |
5. Cho thêm bột mỳ và bột ngô vào để tiếp tục hòa trộn. Bạn có thể sử dụng một cái muỗng hay nĩa để trộn.
 |
| Cho thêm bột mỳ và bột ngô |
6. Lấy bột ra khỏi bát và nhào bột trên một chiếc thớt nhựa hoặc một mặt phẳng sạch.
Cứ thế, bạn nhào khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bột cứng và trơn tru. Nếu bột vẫn bết, bạn có thể bổ sung thêm một chút bột nữa để nhào.
 |
| Lấy bột ra khỏi bát và nhào bột trên một chiếc thớt nhựa h |
7. Sử dụng một thanh cuốn để cuộn bột lại và lại tiếp tục nhào bột thành một miếng bánh hình tròn có độ dày khoảng 5mm.
 |
| Sử dụng một thanh cuốn để cuộn bột lại và lại tiếp tục nhào bột |
8. Sử dụng các khuôn bánh hình con thú hay hoa lá ngộ nghĩnh và cắt chúng thành hình như hình thù bánh bạn muốn.
Hãy thử các khuôn bánh khác nhau với các kích cỡ khác nhau để cho ra nhiều hình thù ngộ nghĩnh.
 |
| Sử dụng các khuôn bánh hình con thú hay hoa lá ngộ nghĩnh và cắt chúng thành hình như hình thù bánh bạn muốn. |
9. Để những chiếc bánh đã cắt theo các khuôn bánh ra khay nướng. Bạn nên để chúng hơi xa nhau một chút vì nếu để bánh quá gần nhau, chúng có thể sẽ dính vào nhau trong khi nướng.
 |
| Để những chiếc bánh đã cắt theo các khuôn bánh ra khay nướng. |
10. Rắc thêm một chút đường lên bánh trước khi bạn đặt khay nướng vào trong lò nướng.
 |
| Rắc thêm một chút đường lên bánh |
11. Để khay nướng trong lò nóng sẵn. Nướng khoảng 15 đến 20 phút.
 |
| Để khay nướng trong lò nóng sẵn. |
12. Lấy hết những chiếc bánh từ lò nướng và để ra ngoài để cho phép những chiếc bánh được mát trở lại cho đến khi chúng đạt đến nhiệt độ phòng.
 |
| Lấy hết những chiếc bánh từ lò nướng |
13. Bạn có thể để chúng trong một túi và buộc kín lại rồi để chúng trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong khoảng hai tuần.
 |
| Ra thành phẩm cuối cùng |
Những lưu ý
- Bạn có thể thêm hương vị cho bánh cookie bơ bằng cách sử dụng đường vani thay vì đường trắng.
- Nếu nướng thời gian lâu hơn, bạn có thể khiến bánh chuyển sang màu vàng hơn hoặc thậm chí là màu nâu.
- Luôn luôn có thêm một số bột mì, bột ngô có sẵn bởi bạn sẽ có thể phải bổ sung bột khi nhào quá tay.
- Nếu bạn không có bột ngô, bạn cũng có thể sử dụng bột mì trắng.
- Sử dụng găng tay khi đưa bánh cookie ra khỏi lò.
- Những chiếc bánh cookie này nướng rất nhanh chóng, vì thế bạn phải để mắt đến lò nướng khi nướng chúng.
- Các bánh cookie bị tan vỡ rất dễ dàng, đặc biệt là trong khi vẫn còn nóng. Vì thế, bạn phải vận chuyển chúng nhẹ nhàng khi đưa vào kệ làm mát.
