Dù nghèo đến đâu cũng không nên ăn lươn trông trăng, cố tình ăn thì sao?

Lươn – Loài cá giàu dinh dưỡng nhưng ẩn chứa bí ẩn thú vị

Theo y học, lươn thuộc họ lươn, là một loại cá sống phổ biến tại các vùng ao hồ, ruộng lúa, mương nước và suối. Khắp các làng quê Việt Nam, hình ảnh con lươn đã trở nên quen thuộc. Thịt lươn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein tương đương thịt bò, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Chính vì thế, ở nhiều quốc gia, thịt lươn được xem là nguồn thực phẩm quý giá.

Tuy nhiên, dân gian truyền lại một câu nói: “Dù nghèo đến mấy cũng không nên ăn lươn vàng.” Điều này khiến không ít người hoang mang, đặc biệt với loại lươn được gọi là lươn trông trăng – một cái tên vừa lạ vừa gây tò mò. Vậy, lươn trông trăng là gì, và tại sao nó được khuyến cáo không nên ăn?

Bí ẩn của lươn trông trăng

Lươn trông trăng thực chất vẫn là một loại lươn, nhưng chúng thường lớn hơn lươn đồng. Điều đặc biệt ở loài lươn này là thói quen ăn xác động vật như chó, mèo, và thích xuất hiện vào đêm trăng tròn. Khi đó, chúng thường ngẩng đầu hướng về ánh trăng, tạo nên hình ảnh độc đáo – “lươn trông trăng”. Chính hành vi này khiến chúng bị nghi ngờ là không an toàn để tiêu thụ.

Theo lý giải khoa học, khi lươn ngoi đầu khỏi mặt nước, điều đó báo hiệu môi trường nước đã ô nhiễm nghiêm trọng hoặc thiếu oxy. Ngoài ra, do đặc tính săn mồi ban đêm, lươn thường hoạt động mạnh nhất vào buổi tối, nên người dân dễ bắt gặp chúng trong các cánh đồng hay mương nước vào thời điểm này.

Phân biệt lươn đồng và lươn nuôi

Lươn đồng và lươn nuôi có những đặc điểm rất khác nhau:

• Lươn đồng:

  • Bụng màu vàng tươi, lưng đen, đuôi nhọn, thân tròn mũm mĩm.
  • Thịt chắc, thơm, và giàu dinh dưỡng, thường được đánh giá cao hơn về chất lượng.

• Lươn nuôi:

  • Bụng màu vàng nhạt pha nâu đen, đầu nhỏ, đuôi ngắn.
  • Thịt mềm, bở, không dai như lươn đồng, do đó giá trị tiêu thụ cũng thấp hơn.

Việc chọn lươn ngon không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Vì vậy, hãy cẩn trọng khi mua lươn và tránh xa các loại lươn không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu bất thường như lươn trông trăng.