Uống nước chanh là thói quen quen thuộc của nhiều gia đình. Có người thích vị chua ngọt dịu của chanh mật ong, người lại chọn đường vì dễ pha, dễ uống và tiết kiệm hơn. Không ít người còn cho rằng thay đường bằng mật ong là cách uống lành mạnh hơn.
Nhưng điều đó có thực sự đúng? Câu trả lời nằm ở thành phần của từng loại và cách sử dụng.
1. Nước chanh mật ong: Có thêm một số dưỡng chất nhưng không phải không có đường
Mật ong chứa chủ yếu là các loại đường tự nhiên, trong đó có glucose và fructose. Ngoài ra, mật ong còn có một lượng nhỏ các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa và một số vi chất.
Khi pha cùng nước chanh, mật ong giúp tạo vị ngọt dịu, dễ uống hơn. Đây cũng là lý do nhiều người thích dùng chanh mật ong vào buổi sáng hoặc khi muốn thay đổi khẩu vị.
Tuy nhiên, cần hiểu rằng mật ong vẫn là một nguồn đường bổ sung. Việc sử dụng mật ong không đồng nghĩa với việc cơ thể không phải hấp thụ đường. Nếu cho quá nhiều mật ong vào một cốc nước chanh, lượng đường và năng lượng nạp vào vẫn có thể tăng đáng kể.
Vì vậy, mật ong có một số thành phần có lợi hơn đường tinh luyện, nhưng không nên xem đây là nguyên liệu có thể sử dụng tùy thích.
2. Nước chanh pha đường: Dễ uống nhưng cần chú ý lượng sử dụng
Đường trắng chủ yếu cung cấp năng lượng từ carbohydrate, gần như không có vitamin, khoáng chất hay chất chống oxy hóa đáng kể.
Ưu điểm của đường là dễ hòa tan, dễ điều chỉnh độ ngọt và không làm thay đổi nhiều hương vị đặc trưng của chanh. Đây cũng là lựa chọn quen thuộc khi pha nước giải khát cho cả gia đình.
Điều đáng lưu ý là nếu thường xuyên uống nước chanh pha nhiều đường, cơ thể có thể nạp thêm lượng đường không cần thiết. Thói quen này không có lợi cho việc kiểm soát cân nặng, đường huyết và sức khỏe chuyển hóa.
Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang cần kiểm soát đường huyết nên thận trọng với cả đường trắng lẫn mật ong. Đường tự nhiên trong mật ong vẫn có thể làm tăng đường huyết.
3. Vậy nên chọn mật ong hay đường?
Nếu phải lựa chọn giữa hai nguyên liệu, mật ong nguyên chất thường có lợi thế hơn một chút về thành phần vì chứa thêm một lượng nhỏ hợp chất chống oxy hóa và các chất có nguồn gốc thực vật.
Tuy nhiên, lợi thế này không đủ để biến nước chanh mật ong thành thức uống có tác dụng chữa bệnh hay giảm cân. Điều quan trọng vẫn là tổng lượng đường được sử dụng mỗi ngày.
Nếu thích vị ngọt dịu, có thể chọn một lượng nhỏ mật ong. Nếu không có mật ong, dùng một chút đường cũng không phải vấn đề lớn nếu tổng lượng đường trong khẩu phần được kiểm soát.
Còn nếu muốn uống nước chanh thường xuyên, cách đơn giản nhất là giảm dần độ ngọt để tập quen với vị chua tự nhiên. Có thể thêm vài lát chanh vào nước lọc, điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với khẩu vị mà không nhất thiết phải cho chất tạo ngọt.
4. Những người cần thận trọng khi uống nước chanh
Người mắc bệnh tiểu đường nên tính cả lượng mật ong hoặc đường trong khẩu phần ăn, tránh suy nghĩ rằng mật ong là chất tạo ngọt an toàn tuyệt đối.
Người có tiền sử trào ngược dạ dày thực quản hoặc dễ bị kích ứng khi ăn đồ chua nên điều chỉnh lượng chanh, tránh uống nếu nhận thấy triệu chứng khó chịu tăng lên.
Người có men răng yếu cũng không nên nhâm nhi nước chanh quá lâu hoặc uống liên tục nhiều lần trong ngày. Axit trong chanh có thể góp phần làm mòn men răng. Sau khi uống, nên súc miệng bằng nước lọc và chờ khoảng 30 phút rồi mới đánh răng.
Ngoài ra, không nên uống nước chanh quá đặc khi bụng đang khó chịu. Nước chanh không có khả năng thải độc cơ thể hay làm sạch gan như một số lời truyền miệng.
