Dùng muối để làm chín gà
Nguyên liệu:
- 1 con gà
- Muối hạt
Thực hiện:
Gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối để khử mùi hôi, để ráo nước.
Có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi, có thể chặt miếng tùy theo sở thích mỗi người.
Rải lớp muối dày khoảng 1cm dưới đáy nồi. Sau đó cho gà vào sao cho gà không chạm xuống đáy nồi. Bật bếp đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín.
Tắt bếp, gắp ra đĩa. Để gà nguội bớt, chặt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Lưu ý: Trong khi luộc bạn không nên mở nắp ra kiểm tra, như vậy không chỉ làm món gà lâu chín mà còn làm mất đi vị đậm đà của món ăn này. Hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín. Gà luộc kiểu này rất ngọt và thơm mà cũng chẳng lo bị cháy.
Cách luộc gà không cần nước với sả, ớt, muối và lá chanh
- Nguyên liệu cần có:
+ Gà ta: 1 con
+ Lá chanh
+ Sả cây
+ Ớt hiểm xanh
+ Muối hột
- Cách luộc gà không cần nước với các nguyên liệu dễ kiếm
+ Bước 1:
Gà ta đem rửa sạch. Phần muối tinh đem giã cùng bột ngọt và ớt xanh rồi ướp muối ớt vừa giã quanh thân gà.
+ Bước 2:
Chọn một nồi có đế dày rồi trải lớp muối hạt kín đáy sau đó đập dập sả tươi rải lên trên tiếp đó là lá chanh rồi đặt gà vừa ướp muối ớt lúc trước lên. Trên cùng nhớ trải thêm lớp lá chanh để gà ngon và thơm hơn.
+ Bước 3:
Bật bếp lên rồi luộc gà trong khoảng 60 phút. Lưu ý không tùy tiện mở vung ra bởi dễ làm thoát hơn khiến món gà vừa lâu chín lại không ngon.
+ Bước 4:
Gà chín, tắt bếp, đợi gà nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
Gà khi ăn có vị thơm đặc trưng của sả, lá chanh, vị đậm đà chút cay tê đầu lưỡi của muối và ớt xanh. Đặc biệt với cách luộc gà không cần nước này, thịt gà sẽ thơm đậm đà và ngọt hơn so với cách luộc truyền thống.
Chúc bạn thành công với cách luộc gà không cần nước được chia sẻ trên đây!
