Cách Luộc Ngô Ngon Ngọt
Ngô (bắp) luộc là món ăn dân dã, dễ làm nhưng để có được những bắp ngô ngọt, mềm và thơm thì cần một vài bí quyết nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn luộc ngô ngon đúng điệu.
Nguyên liệu:
4-5 bắp ngô tươi (chọn ngô nếp hoặc ngô ngọt để có vị ngọt tự nhiên)
Nước sạch
Một chút muối (tùy chọn)
Lá ngô hoặc lá chuối (nếu có, để tăng hương vị)
Cách luộc ngô ngon ngọt
Bước 1: Chọn ngô tươi:
Chọn bắp ngô có vỏ xanh, hạt mẩy, đều, không bị sâu hay hỏng. Ngô mới hái sẽ ngọt và mềm hơn.
Nếu có thể, chọn ngô nếp vì loại này thường dẻo và thơm hơn khi luộc.
Bước 2: Sơ chế ngô:
Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của ngô, giữ lại 1-2 lớp vỏ mỏng để bảo vệ hạt ngô khi luộc.
Rửa sạch ngô để loại bỏ bụi bẩn và râu ngô.
Nếu muốn tăng hương vị, giữ lại một ít lá ngô sạch để lót nồi.
Bước 3: Luộc ngô:
Đặt một lớp lá ngô hoặc lá chuối xuống đáy nồi để tạo mùi thơm.
Xếp ngô vào nồi, đổ nước ngập bắp ngô (khoảng 2-3cm trên bề mặt ngô).
Thêm một chút muối (khoảng 1/2 thìa cà phê cho 2 lít nước) để tăng vị đậm đà.
Đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và luộc trong khoảng 15-20 phút (ngô nếp) hoặc 10-15 phút (ngô ngọt).
Bước 4: Kiểm tra độ chín của ngô
Dùng đũa chọc thử vào hạt ngô, nếu thấy mềm và có nước ngọt tiết ra là ngô đã chín. Khi luộc ngộ bạn không luộc quá lâu vì ngô sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên.
Thưởng thức: Sau khi ngô chín bạn hãy vớt ngô ra, để ráo nước và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt và thơm.
Mẹo nhỏ khi luộc ngô ngon ngọt hơn
Thời điểm luộc: Luộc ngô ngay sau khi mua về để giữ được độ tươi ngon. Nếu chưa luộc ngay, bảo quản ngô trong tủ lạnh để tránh hạt ngô bị khô.
Tăng độ ngọt: Thêm một thìa cục mía, hoặc thêm chút đường vào luộc ngô
Dùng nồi áp suất: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để luộc ngô, chỉ cần 5-7 phút là ngô đã chín mềm.
Chúc bạn có những bắp ngô luộc thơm ngon, ngọt lịm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
