Luộc da heo trong nồi
Trước tiên, tiến hành sơ chế phần thịt heo cần thiết, sau đó lấy nồi ra mà không cho thêm bất cứ thứ gì vào bên trong. Bật lửa và đun nóng nồi cho đến khi đạt nhiệt độ thích hợp. Khi nồi đã nóng, đặt da heo lên bề mặt và liên tục di chuyển để tận dụng nhiệt từ nồi, giúp đốt cháy lông trên da trong khoảng hai phút.
Bạn sẽ thấy bề mặt da chuyển sang sắc vàng nhạt và phần lông gần như bị cháy hoàn toàn. Tiếp theo, dùng dao nhẹ nhàng cạo qua lại trên da để loại bỏ phần lông cháy một cách dễ dàng. Phương pháp này tiện lợi hơn nhiều so với việc nướng trực tiếp trên lửa hoặc sử dụng nhíp để nhổ lông.
Trước tiên, tiến hành sơ chế phần thịt heo cần thiết, sau đó lấy nồi ra mà không cho thêm bất cứ thứ gì vào bên trong.
Cắt thịt heo
Sau khi đã xử lý phần lông trên da, thịt heo có thể được sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn. Cho thịt vào một bát lớn, đổ vào đó một lượng nước vừa đủ và rửa sạch bằng tay. Sau khi rửa, lấy thịt ra và đặt lên thớt để tách riêng phần thịt nạc và mỡ.
Đầu tiên, cắt mỡ thành các miếng lớn rồi chia nhỏ thành những dải mỏng. Với phần thịt nạc, áp dụng quy trình tương tự: cắt thành lát rồi cắt tiếp thành những dải dài, cố gắng thái mỏng để dễ nếm và dễ ăn. Cuối cùng, cho tất cả thịt thái sẵn vào bát và để riêng.
Sau khi đã xử lý phần lông trên da, thịt heo có thể được sử dụng để chế biến các món ăn hấp dẫn.
Chuẩn bị món ăn kèm (hành tây, ớt xanh)
Tiếp theo, hãy chuẩn bị các món ăn kèm. Lấy một nửa củ hành tây và cắt thành những sợi dài. Sau đó, xử lý hai quả ớt xanh: cắt đôi, loại bỏ hết hạt bên trong rồi thái thành sợi nhỏ. Cuối cùng, chuyển hành tây và ớt xanh đã cắt vào một bát riêng.
Xào nguyên liệu trong chảo
Tiếp theo, lấy chảo ra và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, đầu tiên thêm mỡ vào và dùng thìa đảo liên tục để giúp mỡ tách ra. Khi mỡ đã được tiết ra đầy đủ, cho thịt nạc vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt chín. Sau đó, cho hành tây và ớt xanh đã thái sợi vào, xào cho đến khi chúng mềm và chín.
Tiếp theo, nêm gia vị bằng cách cho một chút nước mắm, một lượng muối vừa đủ và rưới thêm một ít xì dầu để tăng hương vị. Khuấy đều là xong, bạn đã có một món ăn hấp dẫn. Mỗi lần làm, tôi có thể ăn đến hai bát cơm vì món này vừa ngon miệng lại dễ chế biến. Khi thời tiết dần ấm lên và khẩu vị của nhiều người trở nên nhạt nhòa, tại sao không thử làm món này để ăn kèm với cơm nhỉ?
