Bơ là loại trái cây vừa ngon vừa bổ dưỡng, nhưng nhiều người thường gặp khó khăn khi chờ quả chín. Ở nhiều gia đình Anh, bơ đã trở thành món ăn sáng yêu thích nhờ kết cấu mềm mịn, dễ phết lên bánh mì, nhưng thời gian chín kéo dài khiến không ít người phải đợi cả tuần.
Trên mạng lan truyền nhiều cách làm bơ chín nhanh, trong đó có việc bỏ bơ vào lò nướng. Tuy nhiên, cách này chỉ làm chín phần vỏ ngoài, còn bên trong vẫn cứng, khiến quả bơ không đều và kém hấp dẫn.
Các chuyên gia từ Alexander's Fruit Market đã chia sẻ một phương pháp tự nhiên, giúp bơ chín chỉ trong 24 giờ: để bơ cùng với chuối.
Theo các chuyên gia, cả chuối và bơ đều phát ra khí ethylene – một loại hormone thực vật tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chín của trái cây. Khi đặt bơ chưa chín cạnh một quả chuối, đặc biệt trong túi giấy, bạn sẽ tạo ra một “buồng chín mini” hiệu quả.
Chuối chín tiết ra lượng lớn ethylene, giúp trái cây nhanh chóng phát triển vị ngọt và kết cấu mềm. Khi lượng khí này bị giữ trong không gian nhỏ, quá trình chín diễn ra nhanh hơn, nhờ đó bơ có thể sẵn sàng để ăn trong vòng 24 giờ. Đây cũng là lý do các chuyên gia khuyên không nên để chuối chung với các loại trái cây khác, vì chúng có thể khiến trái cây xung quanh chín quá nhanh.
Cách làm bơ chín tự nhiên:
Chọn một quả bơ chưa chín và một quả chuối thật chín (có vài đốm nâu).
Cho cả hai vào túi giấy, đóng lỏng miệng túi.
Đặt túi ở nơi mát, khuất tầm nhìn, như ngăn kéo hoặc tủ thực phẩm.
Túi giấy vừa bảo vệ quả bơ vừa cho phép hơi ẩm thoát ra, tránh tình trạng bơ và chuối bị mốc như khi dùng túi nhựa.
Bơ chín hoàn hảo khi chuyển sang màu xanh đậm và hơi mềm khi ấn nhẹ. Nếu vẫn còn cứng, bạn có thể thêm vài quả chuối nữa vào túi, vài giờ sau là bơ có thể thưởng thức được.
