Đặc biệt với những loại chảo dùng để chiên, xào hằng ngày, chất lượng ban đầu ảnh hưởng rất nhiều đến độ bền và trải nghiệm nấu nướng. Trước khi thanh toán, đừng bỏ qua 6 chi tiết dưới đây.
Kiểm tra đáy chảo có phẳng hay không
Đây là bước rất đơn giản nhưng nhiều người thường bỏ qua. Đặt chảo lên một mặt phẳng hoặc quan sát trực tiếp phần đáy để xem chảo có bị cong, vênh hay nghiêng bất thường không.
Một chiếc chảo có đáy phẳng sẽ tiếp xúc ổn định với mặt bếp, đặc biệt quan trọng với bếp từ và bếp điện. Nếu đáy bị cong ngay từ khi mới mua, khả năng truyền nhiệt có thể không đồng đều, khiến thức ăn ở giữa và xung quanh chảo chín khác nhau.
Với chảo có đáy nhiều lớp hoặc đáy từ, hãy kiểm tra phần đáy có được gắn chắc, không có dấu hiệu bong, lệch hoặc biến dạng. Đừng nghĩ rằng chỉ cần chảo còn mới nguyên trong hộp thì chắc chắn không có lỗi.
Kiểm tra lớp chống dính thật kỹ
Nếu mua chảo chống dính, hãy nhìn kỹ toàn bộ bề mặt lòng chảo dưới ánh sáng tốt. Lớp phủ nên tương đối đồng đều, không có vết xước, bong tróc, phồng rộp hoặc những điểm bất thường.
Bạn cũng nên quan sát phần tiếp giáp giữa lòng chảo và thành chảo. Đây là vị trí đôi khi dễ xuất hiện lỗi hoàn thiện nhưng lại khó nhận ra nếu chỉ nhìn lướt qua.
Một chiếc chảo chống dính mới không nên có dấu hiệu lớp phủ bị trầy xước trước khi sử dụng. Nếu phát hiện bất thường, tốt nhất nên đổi sản phẩm khác thay vì hy vọng lỗi nhỏ sẽ không ảnh hưởng đến quá trình sử dụng.
Kiểm tra tay cầm có chắc chắn không
Tay cầm tưởng là chi tiết phụ nhưng lại liên quan trực tiếp đến sự an toàn khi nấu ăn. Cầm thử chảo, nhấc lên và lắc nhẹ để cảm nhận độ chắc chắn của phần tay cầm.
Nếu tay cầm có cảm giác lung lay, phát ra tiếng động hoặc phần kết nối với thân chảo không chắc, bạn nên cân nhắc đổi chiếc khác. Với những mẫu tay cầm bắt vít, hãy kiểm tra các vị trí vít có được cố định ngay ngắn hay không.
Ngoài ra, nên xem chất liệu tay cầm có phù hợp với cách sử dụng của gia đình. Nếu thường xuyên nấu ở nhiệt độ cao, phần tay cầm cần có khả năng chịu nhiệt phù hợp và không nằm quá gần vùng lửa đối với bếp gas.
Kiểm tra trọng lượng và độ cân bằng
Đừng chỉ nhìn kích thước để đánh giá một chiếc chảo. Hai chiếc chảo cùng đường kính có thể cho cảm giác sử dụng hoàn toàn khác nhau do thiết kế đáy, thành chảo và tay cầm.
Hãy cầm thử chảo bằng một tay và cảm nhận xem trọng lượng có vừa với bạn không. Một chiếc chảo quá nặng có thể gây bất tiện khi đảo thức ăn, đặc biệt khi nấu những món cần cầm chảo thường xuyên.
Quan trọng hơn, chảo nên có độ cân bằng tương đối tốt. Khi cầm vào tay cầm, thân chảo không nên bị chúi quá mạnh về phía trước. Đây là chi tiết nhỏ nhưng sẽ ảnh hưởng rõ rệt khi sử dụng lâu dài.
Kiểm tra kích thước thực tế của lòng chảo
Nhiều người mua chảo dựa vào con số đường kính được ghi trên bao bì nhưng lại không để ý kích thước lòng chảo thực tế.
Một số mẫu có phần thành dày hoặc thiết kế miệng loe khiến diện tích đáy và diện tích nấu thực tế nhỏ hơn bạn tưởng. Nếu gia đình thường nấu các món xào, áp chảo hoặc chiên thực phẩm với số lượng lớn, đây là điểm rất đáng quan tâm.
Bạn nên xác định trước nhu cầu sử dụng: chảo nhỏ để chiên trứng, làm món ăn nhanh sẽ khác với chảo dùng để xào rau, rang thịt hoặc nấu cho cả gia đình. Chọn đúng kích thước sẽ giúp chảo phát huy hiệu quả tốt hơn và tránh tình trạng thức ăn bị dồn chật trong lòng chảo.
Kiểm tra thông tin sản phẩm và loại bếp tương thích
Trước khi trả tiền, hãy đọc kỹ thông tin trên hộp hoặc nhãn sản phẩm, đặc biệt là chất liệu, kích thước, khả năng sử dụng trên các loại bếp và hướng dẫn bảo quản.
Nếu gia đình dùng bếp từ, cần chắc chắn chảo có khả năng tương thích với bếp từ. Không nên chỉ dựa vào hình thức bên ngoài để phán đoán.
Với chảo chống dính, hãy đọc hướng dẫn về nhiệt độ sử dụng, dụng cụ nấu phù hợp và cách vệ sinh. Những thông tin này giúp bạn biết chiếc chảo có thực sự phù hợp với thói quen nấu nướng của gia đình hay không.
Một lưu ý quan trọng là đừng chỉ nhìn vào giá bán. Chảo rẻ chưa chắc đã không tốt, còn chảo đắt cũng không đồng nghĩa với việc phù hợp nhất. Điều đáng quan tâm là chất liệu, thiết kế, độ hoàn thiện, khả năng tương thích với bếp và nhu cầu sử dụng thực tế.
Mua chảo mới, kiểm tra vài phút nhưng có thể tránh nhiều phiền toái về sau
Một chiếc chảo tốt không chỉ nằm ở thương hiệu hay mức giá. Trước khi thanh toán, hãy dành vài phút kiểm tra đáy chảo, lớp chống dính, tay cầm, trọng lượng, kích thước lòng chảo và thông tin tương thích với bếp.
Đặc biệt, nếu phát hiện chảo có dấu hiệu cong vênh, lớp phủ không đồng đều hoặc tay cầm lỏng, đừng ngại yêu cầu đổi sản phẩm khác. Kiểm tra kỹ ngay từ lúc mua bao giờ cũng dễ dàng hơn xử lý một chiếc chảo gặp vấn đề sau vài lần sử dụng.
