Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Không chỉ dùng để ăn sống, nấu cháo hay làm thuốc theo kinh nghiệm dân gian, lá tía tô còn có thể nấu thành nước uống thanh nhẹ.
Tuy nhiên, nước tía tô không phải “thuốc làm đẹp” và cũng không thể thay thế chế độ ăn đủ chất, ngủ đủ giấc hay chăm sóc da, tóc đúng cách. Điều quan trọng là biết nấu đúng, uống vừa phải và duy trì đều đặn.
Cách nấu nước lá tía tô đơn giản, dễ uống
Để có nước tía tô thơm nhẹ, không quá nồng hay đắng, nên chọn những lá còn tươi, màu xanh tím tự nhiên, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu sâu bệnh. Tốt nhất nên dùng cả lá và phần ngọn non.
Chuẩn bị khoảng 20–30g lá tía tô tươi, tương đương một nắm vừa, cùng khoảng 1–1,5 lít nước sạch. Lá tía tô sau khi nhặt bỏ phần úa nên rửa dưới vòi nước nhiều lần, sau đó ngâm trong nước sạch vài phút rồi để ráo.
Cho nước vào nồi, đun đến khi sôi thì thả lá tía tô vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5–10 phút. Không nên đun quá lâu vì nước dễ chuyển vị đắng, mùi cũng trở nên quá nồng.
Sau khi tắt bếp, đậy nắp thêm khoảng 5 phút rồi lọc lấy nước. Có thể uống khi còn ấm hoặc để nguội. Nếu thích vị dễ uống hơn, có thể thêm vài lát chanh sau khi nước đã nguội bớt. Không nên cho quá nhiều đường vì mục tiêu của loại nước này là bổ sung nước và các hợp chất tự nhiên từ lá tía tô, không phải tạo thành một loại nước giải khát nhiều đường.
Nước tía tô nên được nấu lượng vừa đủ dùng trong ngày. Nếu cần bảo quản, có thể cho vào chai sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng không nên để quá lâu vì mùi vị và chất lượng sẽ giảm.
Vì sao nước tía tô thường được nhắc đến khi chăm sóc da và tóc?
Lá tía tô chứa các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và flavonoid. Chất chống oxy hóa có vai trò giúp cơ thể hạn chế tác động của các gốc tự do. Khi chế độ ăn tổng thể đầy đủ rau xanh, trái cây và các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, làn da cũng có điều kiện duy trì trạng thái khỏe mạnh hơn.
Uống nước tía tô còn là một cách bổ sung nước cho cơ thể. Khi cơ thể thiếu nước, da có thể trông khô và kém tươi, trong khi tóc cũng dễ trở nên khô xơ hơn. Vì vậy, lợi ích dễ thấy nhất của nước tía tô thực chất vẫn nằm ở việc giúp đa dạng hóa nguồn nước uống trong ngày.
Ngoài ra, lá tía tô còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất với hàm lượng thay đổi tùy loại lá, cách trồng và cách chế biến. Những dưỡng chất này tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa của cơ thể. Tuy nhiên, để tóc chắc khỏe, cơ thể vẫn cần được cung cấp đầy đủ protein, sắt, kẽm, vitamin nhóm B, vitamin D và các chất béo lành mạnh từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.
Vì vậy, không nên kỳ vọng chỉ uống nước lá tía tô trong vài ngày là da sẽ trắng nhanh hoặc tóc mọc dày rõ rệt. Hiệu quả chăm sóc da, tóc luôn phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn uống, sinh hoạt, nội tiết, mức độ căng thẳng cũng như tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Uống nước tía tô thế nào để hợp lý?
Nước tía tô có thể dùng xen kẽ với nước lọc trong ngày, nhưng không nên dùng để thay thế hoàn toàn nước lọc. Mỗi ngày chỉ cần uống một lượng vừa phải, chẳng hạn 1–2 cốc hoặc chia lượng nước đã nấu thành nhiều lần uống.
Không nên uống nước tía tô quá đặc hoặc sử dụng liên tục với số lượng lớn chỉ vì mong muốn làm đẹp nhanh. Thực phẩm dù tốt đến đâu cũng cần được sử dụng cân đối.
Người có cơ địa nhạy cảm nên bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu sau khi uống xuất hiện ngứa, nổi mẩn, khó chịu ở đường tiêu hóa hoặc các biểu hiện bất thường khác thì nên dừng sử dụng.
Phụ nữ mang thai, người đang điều trị bệnh, đang sử dụng thuốc thường xuyên hoặc có tình trạng sức khỏe đặc biệt nên trao đổi với bác sĩ trước khi dùng nước lá tía tô như một thức uống thường xuyên.
Muốn da đẹp và tóc khỏe hơn, nên kết hợp nước tía tô với chế độ ăn có đủ thịt, cá, trứng, sữa, đậu, rau xanh, trái cây, các loại hạt và uống đủ nước. Đồng thời, cần hạn chế thức khuya, căng thẳng kéo dài, ăn quá nhiều đồ ngọt và thường xuyên để tóc tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Như vậy, cách nấu nước lá tía tô khá đơn giản: lá tươi rửa sạch, đun cùng nước trong khoảng 5–10 phút rồi để nguội và uống trong ngày. Loại nước này có thể góp phần bổ sung nước và các hợp chất thực vật có lợi, hỗ trợ chăm sóc da và tóc từ bên trong khi được kết hợp với một chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt hợp lý.
