Tác dụng của việc ngâm hành tây trong nước
- Giảm độ hăng và cay của hành tây
Khi ăn sống, hành tây sẽ có vị hăng và cay đặc trưng. Đây là hương vị không phải ai cũng chịu được, đặc biệt là khi sử dụng hành tây làm salad. Để giảm bớt độ hăng của hành, bạn nên ngâm hành trong nước trước khi chế biến. Nước sẽ pha loãng hợp chất lưu huỳnh, nguyên nhân chính tạo ra mùi hăng và độ cay cho hành sống.
Ngâm hành trong nước lạnh còn giúp tăng độ giòn cho hành, làm hành có vị ngọt hơn (do vị cay được giảm đi).
- Tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa
Hành tây có nhiều chất xơ và prebiotic tốt cho hệ tiêu hóa, có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột. Tuy nhiên, ăn nhiều hành tây sống sẽ gây ra vấn đề khó chịu ở dạ dày và ruột. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, có tiền sử mắc bệnh dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích càng gặp nhiều vấn đề hơn khi ăn hành sống.
Hành sống có thể gây kích thích dạ dày, tăng sản xuất axit dạ dày và dẫn tới các vấn đề khó chịu như đầy hơi, ợ nóng, khó tiêu.
Ngâm hành với nước lọc trước khi ăn sẽ giúp giảm tình trạng khó chịu ở đường tiêu hóa do hành sống gây ra.
Ngâm hành tây trong nước trước khi chế biến giúp giảm độ hăng và cay của hành.
- Giảm hôi miệng
Ngâm hành trong nước lọc trước khi ăn làm giảm độ hăng của hành từ đó giúp giảm tình trạng hôi miệng. Hành tây chứa hợp chất lưu huỳnh. Đây là nguyên nhân gây ra mùi hôi miệng sau khi ăn hành. Khi lượng lưu huỳnh trong hành giảm, mùi hôi miệng cũng được hạn chế.
Một số công dụng khác của hành tây ngâm nước
Ngâm hành tây trong nước trước khi chế biến mang lại nhiều lợi ích cho người ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp hành ngâm nước để giải quyết nhiều vấn đề khác trong cuộc sống thường ngày.
- Khử mùi hôi
Bạn cần thái mỏng hành rồi ngâm vào bát nước. Để bát này trong tủ lạnh, nhà tắm hoặc nhà bếp để khử mùi hôi.
Ngoài ra, có thể chắt lấy phần nước ngâm hành và cho vào bình xịt. Xịt dung dịch này vào thùng rác để khử mùi hôi, giúp không gian sống sạch sẽ hơn.
- Xưa đuổi côn trùng
Mùi của hành có tác dụng đuổi các loại côn trùng nhỏ, muỗi, gián, kiến...
Bạn có thể đặt một bát nước ngâm hành tây ở gầm giường, bậu cửa sổ hoặc những nơi có nhiều côn trùng. Chúng sẽ không còn dám xuất hiện nữa.
- Làm sạch các vết bẩn dầu mỡ
Nước ngâm hành tây có thể giúp bạn trong việc loại bỏ các vết bẩn từ đầu mỡ. Hãy dùng nước ngâm hành tây để lau những vị trí bị dính dầu mỡ vài lần rồi dùng khăn sạch và nước sạch để lau lại.
- Làm phân bón cho cây trồng
Nước ngâm hành tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cây trồng. Sau khi ngâm hành tây để chế biến món ăn, bạn có thể vớt hành ra để riêng. Phần nước ngâm cũng được giữ lại để làm nước tưới cho cây trồng trong nhà.
