Cà phê là thức uống quen thuộc của hàng triệu người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng chỉ cần thêm một nhúm muối nhỏ vào ly cà phê, hương vị có thể thay đổi theo hướng tích cực. Đây là mẹo được nhiều người áp dụng từ lâu để giúp cà phê dễ uống và đậm đà hơn.
Vì sao nên cho một chút muối vào cà phê?
Giảm vị đắng, làm nổi bật hương thơm
Muối có khả năng làm giảm cảm nhận vị đắng trên đầu lưỡi. Khi cho một lượng rất nhỏ vào cà phê, vị đắng gắt sẽ dịu đi, trong khi hương thơm tự nhiên của hạt cà phê lại được tôn lên rõ hơn. Điều này đặc biệt hữu ích với những loại cà phê rang đậm hoặc pha hơi quá tay.
Giúp cà phê có vị cân bằng hơn
Một nhúm muối không khiến cà phê bị mặn nếu dùng đúng lượng. Thay vào đó, nó giúp cân bằng giữa vị đắng, vị chua và vị ngọt tự nhiên, tạo cảm giác hài hòa hơn khi thưởng thức.
Có thể giảm lượng đường cần dùng
Khi vị đắng được giảm bớt, nhiều người cảm thấy không cần cho quá nhiều đường hoặc sữa mà ly cà phê vẫn dễ uống. Đây là mẹo nhỏ giúp hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể nếu bạn đang muốn kiểm soát chế độ ăn.
Phù hợp với nước pha có độ cứng cao
Ở một số nơi, nguồn nước chứa nhiều khoáng chất có thể khiến cà phê có vị hơi gắt. Một lượng muối rất nhỏ đôi khi giúp hương vị trở nên mềm mại hơn.
Đây là điểm quan trọng nhất. Bạn chỉ nên dùng một nhúm rất nhỏ, khoảng 1/8 thìa cà phê hoặc ít hơn cho một cốc cà phê. Nếu cho quá nhiều, cà phê sẽ có vị mặn và làm mất hương vị đặc trưng.
Bạn có thể cho muối vào bột cà phê trước khi pha hoặc thêm trực tiếp vào ly cà phê nóng rồi khuấy đều.
Ai không nên lạm dụng mẹo này?
Mặc dù lượng muối sử dụng rất ít, nhưng những người cần hạn chế natri như người bị tăng huyết áp, bệnh thận hoặc đang theo chế độ ăn giảm muối vẫn nên cân nhắc. Việc thêm muối chỉ nên thực hiện với lượng nhỏ và không nên áp dụng cho mọi ly cà phê hằng ngày.
