Tôm luộc là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Tôm ngon, bổ, rất giàu dinh dưỡng. Tưởng rằng việc luộc tôm là đơn giản, nhưng thực tế không phải ai cũng luộc tôm ngon, không tanh, ngọt thịt.
Bạn hãy tham khảo cách thức dưới đây để có món tôm luộc ngon như nhà hàng.
Nguyên liệu:
10 con tôm tươi (cỡ vừa hoặc lớn, tùy ý)
Một nắm lá chanh tươi (khoảng 5-7 lá)
1 thìa cà phê muối
Một ít rượu trắng (tùy chọn, để tăng hiệu quả khử mùi tanh)
Dùng lá chanh luộc tôm
Cách thực hiện:
+ Rửa sạch tôm bằng nước lạnh, nhẹ nhàng để tôm không rụng đầu.
+ Đổ nước vào nồi sao cho vừa đủ ngập tôm, thêm muối và vài giọt rượu trắng để khử tanh và tăng hương vị.
+ Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ để tinh dầu dễ dàng tiết ra, sau đó thả vào nồi nước.
+ Nước nóng già chừng 80 độ thì cho tôm vào. uộc trong khoảng 3-5 phút, quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ au và cong lại là tôm đã chín. Không nên luộc quá lâu vì tôm dễ bị khô, mất ngọt.
+ Tôm chín, vớt ra ngay và để ráo.
Sử dụng lá chanh để luộc tôm sẽ giữ được mùi vị thơm ngon của món ăn. Lá chanh giúp tôm thơm và khử tanh cực tốt.
Thành quả hấp dẫn
Lợi ích của lá chanh với sức khỏe
Trong Đông y, lá chanh có vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng tiêu đàm, chỉ khái. Từ xa xưa, lá chanh là thảo dược đã được sử dụng trong các bài thuốc trị hen suyễn, hen phế quản, ho do lạnh, cảm sốt không đổ mồ hôi,...
Lá chanh giúp kháng khuẩn, phòng ngừa nhiễm trùng; Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào; Chống lại nhiều loại nấm gây hại cho cơ thể..
Việc sử dụng lá chanh trong các món ăn không chỉ nâng tầm hương vị mà còn giúp bữa ăn thêm phần lành mạnh.
