Thêm vài giọt này, cơm dẻo thơm như nhà hàng, ít ai biết để áp dụng

14:45, Thứ sáu 21/02/2025

( PHUNUTODAY ) - Chỉ với vài thao tác, bạn đã có được bát cơm dẻo thơm để mời cả gia đình.

Nước cốt chanh: Bí quyết cho nồi cơm hoàn hảo

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Để nâng cao chất lượng cơm, một số người đã áp dụng mẹo nhỏ bằng cách thêm vài giọt nước cốt chanh vào nồi trước khi nấu và nhận thấy sự khác biệt rõ rệt. Mặc dù có lo ngại rằng việc thêm nước cốt chanh có thể làm cơm bị chua, nhưng thực tế, lượng chanh sử dụng rất ít, không ảnh hưởng đến hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể.

Cơm thơm ngon, tơi xốp: Nước cốt chanh giúp hạt cơm trở nên tơi xốp, trắng mềm và dễ xới hơn. Bí quyết này đặc biệt hữu ích khi nấu các loại gạo khô và cứng.

Nước cốt chanh giúp hạt cơm trở nên tơi xốp, trắng mềm và dễ xới hơn.

Nước cốt chanh giúp hạt cơm trở nên tơi xốp, trắng mềm và dễ xới hơn.

Bảo quản tự nhiên, chống ôi thiu: Nước cốt chanh đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên. Trong điều kiện thời tiết nóng bức, việc thêm vài giọt chanh vào nồi cơm trước khi nấu giúp cơm lâu bị ôi thiu hơn.

Thay thế linh hoạt với giấm ăn: Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng giấm ăn với liều lượng phù hợp. Cứ khoảng 1,5kg gạo thì dùng 2ml giấm ăn. Giấm cũng có tác dụng làm cơm trắng, thơm và lâu thiu hơn. Đừng lo lắng về mùi giấm, vì trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao, giấm sẽ bốc hơi hết.

Bí quyết nấu cơm ngon chuẩn vị nhà hàng

Để có nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm như ý, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

Chọn gạo chất lượng: Lựa chọn gạo mới, hạt đều, không gãy nát, không có màu sắc bất thường và có mùi thơm nhẹ. Tránh mua gạo để lâu ngày hoặc có mùi lạ.

Vo gạo đúng cách: Vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, tránh vo quá kỹ để không làm mất các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, tránh vo quá kỹ để không làm mất các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Vo gạo nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn, tránh vo quá kỹ để không làm mất các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ giúp hạt gạo hút đủ nước, khi nấu sẽ tơi xốp và mềm hơn.

Đo lượng nước chính xác: Sử dụng tỷ lệ nước và gạo khoảng 1:1,2. Một cách đo đơn giản là đặt ngón tay trỏ vào nồi, nước ngập cao hơn gạo khoảng 1 đốt ngón tay.

Thêm gia vị khi nấu: Để cơm thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút muối, vài giọt giấm trắng hoặc mỡ lợn vào nồi trước khi nấu. Giấm giúp cơm trắng và thơm hơn, mỡ lợn tạo độ bóng và hương vị đặc biệt.

Xới cơm đúng thời điểm: Sau khi cơm chín, mở nắp nồi, xới nhẹ nhàng để hơi nước thoát ra, sau đó đậy nắp lại và ủ thêm khoảng 10 phút để cơm chín đều và dẻo hơn.

Với những bí quyết đơn giản này, bạn có thể nấu nồi cơm thơm ngon, đạt chuẩn nhà hàng, làm hài lòng cả gia đình.

chia sẻ bài viết
Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn copy link
Tác giả: Quỳnh Trang