5 sai lầm nên tránh khi ăn sữa chua
Kết hợp sữa chua với thực phẩm không phù hợp
Sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên kết hợp với một số thực phẩm dưới đây:
- Thịt chế biến: Các loại thịt chế biến thường được bổ sung nhiều nitrat. Chất này giúp thịt để lâu không hỏng. Tuy nhiên, nitrat gặp axit hữu cơ trong sữa chua sẽ sinh ra axit nito có thể gây hại cho sức khỏe của con người.
- Thuốc: Việc ăn sữa chua và uống thuốc cùng lúc có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Uống thuốc cùng sữa chua sẽ làm ảnh hưởng đến dược tính của thuốc, tác động tới hiệu quả chữa bệnh.
- Cá: Ăn sữa chua ngay sau khi ăn cá có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa, gây đầy bụng, khó tiêu.
- Thức ăn nhiều dầu mỡ: Ăn sữa chua cùng các món chiên xào nhiều dầu mỡ sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, gây khó chịu, mang lại cảm giác uể oải.
Ăn sữa chua đông cứng
Nhiều người có thói quen để sữa chua ở ngăn đá cho đông cứng rồi mới ăn. Tuy nhiên, nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có lợi. Khi đó, ăn sữa chua đông lạnh sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Hâm nóng trước khi ăn
Nhiều phụ huynh sợ con ăn đồ lạnh bị viêm họng nên đem sữa chua ngâm trong nước sôi hoặc làm nóng trong lò vi sóng. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ làm mất khả năng hoạt động của các lợi khuẩn trong sữa chua, làm hàm lượng dinh dưỡng bị ảnh hưởng.
Nếu sữa chua bị lạnh, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 30-45 phút rồi mới ăn hoặc ngâm trong nước ấm (2 nước sôi : 1 nước lạnh) trong khoảng 15 phút trước khi ăn.
Ăn khi đói bụng
Không nên dùng sữa chua làm món ăn chống đói. Khi bụng trống rỗng, độ axit trong dạ dày lớn. Các lợi khuẩn trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt, lợi ích đối với hệ tiêu hóa cũng giảm.
Không phải ai cũng nên ăn sữa chua
Sữa chua có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa nhưng không phải ai cũng nên ăn. Người bị xơ vữa động mạch, tiểu đường, viêm tụy, viêm túi mật nên tránh ăn sữa chua có đường và hàm lượng chất béo kéo để tránh làm bệnh tìm thêm nghiêm trọng.
Nên ăn bao nhiêu sữa chua mỗi ngày, ăn khi nào?
Sữa chua có lợi cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh gây đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy. Ăn một lượng sữa chua phù hợp có thể ổn định cân nặng nhưng ăn quá nhiều lại có thể gây tăng cân.
Với người khỏe mạnh, một ngày có thể ăn 100-250 gram sữa chua.
Tốt nhất nên ăn sữa chua sau bữa ăn khoảng 1 giờ.
