Khế chua và khế ngọt có gì khác nhau?
Khế là loại cây ăn quả quen thuộc, được nhiều gia đình trồng trong sân vườn nhờ dễ chăm sóc và cho quả quanh năm. Hiện nay, khế được chia thành hai loại phổ biến là khế chua và khế ngọt. Khế chua có vị chua rõ, quả thường nhỏ hơn và được dùng nhiều trong chế biến món ăn như nấu canh, kho cá hoặc làm gỏi. Trong khi đó, khế ngọt có vị thanh, ít chua, thích hợp để ăn tươi và làm nước ép.
Việc lựa chọn trồng loại nào phụ thuộc vào mục đích sử dụng, diện tích vườn và nhu cầu của từng gia đình. Mỗi loại đều có những ưu điểm riêng.
Ưu điểm khi trồng khế chua
Khế chua nổi tiếng nhờ khả năng sinh trưởng khỏe, ít kén đất và cho năng suất khá ổn định. Cây thường ra nhiều hoa, đậu quả tốt và có thể thu hoạch nhiều đợt trong năm nếu được chăm sóc đúng cách.
Ngoài giá trị làm thực phẩm, khế chua còn được nhiều người yêu thích vì tán cây rộng, tạo bóng mát cho sân vườn. Loại quả này cũng được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống nên luôn có nhu cầu nhất định trong đời sống hằng ngày.
Lợi ích của việc trồng khế ngọt
Khế ngọt được nhiều gia đình lựa chọn vì quả có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến. Khi chín, quả có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt dịu và mọng nước, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.
Nếu trồng để thu hoạch làm trái cây hoặc bán ra thị trường, khế ngọt thường được người tiêu dùng ưa chuộng hơn nhờ hương vị dễ ăn. Bên cạnh đó, cây cũng có giá trị làm cảnh khi sai quả, góp phần tạo điểm nhấn cho khu vườn.
Nên chọn loại nào để trồng?
Nếu gia đình thường xuyên nấu ăn và cần nguyên liệu chế biến các món canh, món kho hoặc các món chua, khế chua sẽ là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu muốn có trái cây để ăn tươi hoặc làm quà biếu, khế ngọt sẽ đáp ứng tốt hơn.
Trong trường hợp có đủ diện tích, nhiều người lựa chọn trồng cả hai loại. Cách này giúp vừa có quả phục vụ bữa ăn hằng ngày, vừa có trái ngọt để thưởng thức khi vào mùa thu hoạch. Dù chọn loại nào, cây khế đều cần được cắt tỉa, bón phân và tưới nước hợp lý để phát triển khỏe mạnh.
Một số lưu ý khi trồng và sử dụng quả khế
Khế là cây dễ trồng nhưng cần vị trí có nhiều ánh nắng để ra hoa và đậu quả tốt. Nên trồng ở nơi đất thoát nước tốt, tránh ngập úng kéo dài vì có thể làm ảnh hưởng đến bộ rễ. Khi cây bắt đầu cho quả, cần bổ sung dinh dưỡng định kỳ để tăng năng suất và chất lượng trái.
Ngoài ra, dù khế là loại quả giàu vitamin và chất chống oxy hóa, những người mắc bệnh thận hoặc suy giảm chức năng thận nên hạn chế ăn nhiều khế vì loại quả này chứa hàm lượng oxalat và một số hợp chất có thể không phù hợp với nhóm đối tượng này. Lựa chọn khế chua hay khế ngọt vì thế không có loại nào “tốt hơn” tuyệt đối, mà quan trọng là phù hợp với nhu cầu sử dụng và điều kiện chăm sóc của mỗi gia đình.
