Hầu hết mọi người đều vứt vỏ hành và vỏ tỏi vào túi rác khi nấu ăn, nhưng những phần bỏ đi này lại có nhiều công dụng tuyệt vời mà bạn có thể tận dụng theo nhiều cách khác nhau.
Hành và tỏi là hai loại gia vị mà người Việt sử dụng gần như hàng ngày trong chế biến món ăn. Chúng không chỉ giúp khử mùi tanh và tạo hương vị hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hành cung cấp vitamin C, B6, kali và folate dồi dào, trong khi tỏi rất giàu vitamin C, B6, thiamin, kali, canxi, phốt pho, đồng và mangan.
Tại sao bạn không nên vứt vỏ hành và vỏ tỏi?
Không chỉ phần thịt của hành và tỏi mà ngay cả vỏ của chúng cũng có thể được tận dụng hiệu quả theo nhiều cách khác nhau mà không phải ai cũng biết.
Theo Times Entertainment, vỏ hành và vỏ tỏi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm khoáng chất, vitamin A, C, E và chất chống oxy hóa. Vỏ hành là nguồn flavonoid gọi là Quercetin, một chất chống oxy hóa với đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong khi đó, vỏ tỏi chứa chất chống oxy hóa Phenylpropanoid, giúp bảo vệ tim bằng cách giảm mức cholesterol xấu, tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
Không chỉ phần thịt của hành và tỏi mà ngay cả vỏ của chúng cũng có thể được tận dụng hiệu quả theo nhiều cách khác nhau mà không phải ai cũng biết.
Cả vỏ hành và vỏ tỏi đều chứa tinh dầu có thể được sử dụng để nâng cao hương vị của món ăn. Ví dụ, bạn có thể rang khô vỏ hành và vỏ tỏi, xay nhỏ rồi trộn với các gia vị khác như muối, tiêu, ớt để tạo hương vị đặc biệt cho các món ăn như salad, hầm, súp, và cà ri. Nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới đã áp dụng bí quyết này trong các nhà hàng của họ.
Một số đầu bếp còn rang vỏ hành và vỏ tỏi cho đến khi cháy thành than, sau đó bảo quản trong lọ để sử dụng dần, thêm hỗn hợp này vào món ăn để mang lại hương vị khói đặc trưng.
Ngoài ra, để làm đặc món cà ri, súp hoặc nước hầm, bạn có thể thêm vỏ hành vào nồi. Khi món ăn đã đạt độ đặc như mong muốn, chỉ cần vớt vỏ ra và thưởng thức. Tại Ấn Độ, người ta thường bỏ vỏ hành và vỏ tỏi vào nồi cơm khi nấu để bổ sung dinh dưỡng và tạo hương vị đặc trưng cho cơm.
Cách tận dụng vỏ tỏi trong cuộc sống hàng ngày
Khi biết được lợi ích của vỏ tỏi, bạn có thể sử dụng chúng cho nhiều mục đích khác nhau như sau:
Khử mùi hôi giày
Với đặc tính diệt khuẩn và kháng khuẩn của allicin trong vỏ tỏi, bạn có thể dùng chúng để khử mùi hôi giày. Chỉ cần bỏ một nắm vỏ tỏi vào từng chiếc giày và để qua đêm. Sự ẩm ướt bên trong giày sẽ giảm đi và mùi hôi cũng được loại bỏ.
Ngâm chân
Ngâm chân có thể giúp giảm mệt mỏi và ngăn ngừa cảm lạnh. Thêm một ít vỏ tỏi vào nước ấm khoảng 60 độ C khi ngâm chân. Nhiệt độ cao giúp giải phóng allicin trong vỏ tỏi, phát huy tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, đồng thời loại bỏ mùi hôi chân, mang lại cảm giác sạch sẽ và thoải mái hơn.
Ngâm chân có thể giúp giảm mệt mỏi và ngăn ngừa cảm lạnh.
Cho gia cầm ăn
Khi cho gia cầm ăn, bạn có thể trộn một ít vỏ tỏi vào thức ăn hoặc ngũ cốc. Allicin trong vỏ tỏi không chỉ kích thích cảm giác thèm ăn của gia cầm mà còn giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh, tăng tỷ lệ sống sót và làm cho thịt gia cầm thơm ngon hơn.
Làm phân bón
Vỏ tỏi giàu kali và phốt pho, có thể được dùng làm phân bón cho hoa và cây trồng. Chỉ cần rải vỏ tỏi trực tiếp vào đất trồng để cung cấp thêm chất dinh dưỡng. Điều này giúp hoa và cây phát triển tốt hơn và tiết kiệm chi phí phân bón.
