Ngâm ốc vào thứ nước này: Chỉ ít phút là nhả sạch bùn đất vi khuẩn, ốc béo, thơm hơn hẳn
Ốc thường sinh sống ở kênh rạch hoặc nơi có nhiều bún đất bẩn. Vì thế trước khi chế biến, bạn cần ngâm ốc để chúng nhả bùn đất để có thể được đảm bảo về hương vị và độ an toàn.