Đường trắng là gia vị tạo ngọt không thể thiếu trong hũ gia vị của mỗi gia đình. Thế nhưng, nếu bạn chỉ dùng đường để nêm nếm món ăn hay pha nước uống thì đã bỏ qua hàng loạt "quyền năng" bảo quản và tẩy rửa cực đỉnh của nó.
Dưới đây là những công dụng kỳ diệu của đường trắng trong cuộc sống hàng ngày mà rất ít người biết tới, giúp việc nội trợ trở nên nhàn nhã hơn bao giờ hết.
1. Bí quyết rán cá nguyên da, không bao giờ dính chảo
Nhiều người thường gặp tình trạng cá bị nát vụn, dính chặt vào đáy chảo khi rán làm món ăn mất đi sự hấp dẫn. Để giải quyết triệt để, bạn hãy dùng đến một ít đường trắng.
-
Cách làm: Đổ dầu vào chảo, chờ dầu hơi nóng thì cho một ít đường cát trắng vào. Đợi đến khi đường tan hết vào dầu thì mới thả cá vào chiên ở lửa vừa.
-
Nguyên lý: Khi gặp nhiệt độ cao, đường sẽ tan chảy và tạo thành một lớp màng bảo vệ vô hình dưới đáy chảo. Lớp màng này ngăn không cho da cá tiếp xúc trực tiếp với bề mặt kim loại, từ đó chống dính tuyệt đối. Không chỉ giữ nguyên vẹn miếng cá, đường còn giúp lớp da có màu vàng ruộm đẹp mắt, khử mùi tanh và tăng độ ngọt thơm cho thịt cá.
2. Tuyệt chiêu ngâm nở nấm khô cấp tốc trong 3 phút
Khi cần nấu ăn gấp nhưng lại quên ngâm mộc nhĩ, nấm hương hay các loại đồ khô từ trước, bạn đừng quá lo lắng.
-
Cách làm: Cho nấm khô vào một chiếc hộp có nắp đậy, thêm vào một lượng đường trắng vừa phải rồi đổ nước ấm vào. Đậy chặt nắp hộp lại và lắc liên tục trong vòng 3 phút.
-
Nguyên lý: Đường trắng khi hòa tan vào nước sẽ làm tăng áp suất thẩm thấu, kích thích cấu trúc của thực phẩm khô mở ra và đẩy nhanh tốc độ hấp thụ nước gấp nhiều lần thông thường. Chỉ sau 3 phút, nấm sẽ nở to, mềm mại và sẵn sàng để chế biến.
3. Tạo màng sinh học giúp trái cây tươi lâu, không bị thối rữa
Trái cây sau khi mua về nếu không có biện pháp bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh bị héo hoặc thối nhũn do vi khuẩn tấn công.
-
Cách làm: Pha một dung dịch nước đường theo tỷ lệ 1 phần đường : 10 phần nước sạch. Ngâm hoa quả vào dung dịch này trong vài phút, sau đó vớt ra, để thật ráo nước rồi xếp vào hộp kín cất trong tủ lạnh.
-
Nguyên lý: Nước đường sẽ cô đặc lại và tạo thành một lớp màng bảo vệ mỏng bao bọc quanh bề mặt trái cây. Lớp màng này có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của oxy và vi khuẩn, làm chậm quá trình tự phân hủy, giúp trái cây giữ được độ tươi ngon và hương vị vẹn nguyên trong thời gian dài hơn.
4. Đánh bay vết nước tương bám trên quần áo
Nếu chẳng may bị đổ nước tương (xì dầu) lên quần áo, việc giặt bằng xà phòng thông thường đôi khi vẫn để lại vết ố màu nâu mất thẩm mỹ.
-
Cách làm: Ngay khi vết bẩn còn mới, bạn hãy rắc một nhúm đường trắng trực tiếp lên vị trí bị dính nước tương, sau đó dùng ngón tay chà xát nhẹ nhàng.
-
Nguyên lý: Các hạt đường nhỏ có tính hút ẩm cao sẽ nhanh chóng hấp thụ phần chất lỏng của nước tương bám trong sợi vải, đồng thời tách vết dầu ra ngoài. Sau khi chà xong, bạn chỉ cần xả lại bằng nước sạch là trang phục sẽ khôi phục lại trạng thái ban đầu.
5. Rửa sạch vết dầu mỡ cứng đầu bám trên vòi tay
Trong quá trình nấu nướng hoặc sửa chữa đồ đạc, lòng bàn tay rất dễ bị dính dầu mỡ cứng đầu mà nước rửa chén thông thường khó có thể làm sạch hoàn toàn ngay lập tức.
-
Cách làm: Bạn chỉ cần làm ướt tay, lấy một ít đường trắng cho vào lòng bàn tay rồi xoa đều, chà xát nhẹ nhàng các kẽ tay với nhau, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
-
Nguyên lý: Các hạt đường cát đóng vai trò như các hạt massage siêu nhỏ, làm tăng ma sát để cuốn trôi lớp dầu bám trên da. Đồng thời, đường có khả năng hòa tan và hấp thụ phân tử mỡ rất tốt, giúp đôi tay sạch kin kít và mềm mại trở lại.
