Tỏi là loại gia vị quen thuộc đối với mọi người. Tỏi có thể sử dụng để ăn sống hoặc để xào nấu. Loại gia vị này giúp tăng thêm hương vị, tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Tỏi còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khoẻ, phòng ngừa bệnh tật.
Lợi ích của tỏi đối với sức khoẻ
Tỏi chứa nhiều vitamin C, có tác dụng trong việc tăng cường sức khoẻ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khoảng 3 tép tỏi có thể cung cấp 3mg vitamin C cho cơ thể.
Ngoài ra, tỏi còn chứa ally sulfides. Đây là một hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và stress oxy hoá.
Allicin trong tỏi có tác dụng tăng cường sức khoẻ, giúp bảo vệ tim mạch, hạ cholesterol, huyết áp.
Nhai tỏi sẽ giúp lượng allicin được giải phóng nhiều hơn, mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thẻ
Tỏi còn cung cấp nhiều chất quan trọng như vitamin B6, selen, mangan, kali, sắt, đồng. Sự kết hợp đặc biệt của vitamin B6 và magie có liên quan đến việc cải thiện tâm trạng và sức khoẻ của não bộ.
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng tỏi có tác dụng bảo vệ gan khỏi một số độc tố, hỗ trợ chức năng gan.
Tỏi mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, đây không phải là thực phẩm mà ai cũng nên ăn.
Những người không nên ăn tỏi
Theo báo Sức khoẻ & Đời sống, ThS.BS Hà Hải Nam, Bệnh viện K cho biết không phải ai cũng nên ăn tỏi. Ngoài ra, việc ăn tỏi sai thời điểm, lạm dụng tỏi trong chế độ ăn uống cũng có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng.
Người đang sử dụng thuốc chống đông máu, người đang chuẩn bị phẫu thuật
Tỏi có tác dụng làm loãng máu, có tác dụng trong việc ức chế quá trình tập kết tiểu cầu. Trong trường hợp này, ăn tỏi có thể làm tăng nguy cơ loãng máu. Điều này đặc biệt nguy hiểm vơi những người chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu.
Ăn quá nhiều tỏi trong các trường hợp trên có thể làm mất kiểm soát lượng máu chảy trong quá trình phẫu thuật hoặc có thể gây chảy máu nội tạng.
Người có vấn đề về tiêu hoá
Người có vấn đề về tiêu hoá nên lưu ý khi ăn tỏi. Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy hơi, thậm chí kích thích dạ dày nếu ăn nhiều tỏi hoặc ăn tỏi sống.
Người đang bị đầy bụng, đầy hơi, rối loạn tiêu hoá, viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn tỏi có thể làm các triệu chứng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị hội chứng ruột kích thích cũng không nên ăn quá nhiều tỏi.
Người bị trào ngược dạ dày thực quản
Tỏi có thể làm giảm trương lực cơ thắt thực quản dưới. Đây là bộ phận giúp ngăn chặn axit và thực ăn từ dạ dày trào lên. Khi cơ này suy yếu, người bệnh sẽ gặp các hiện tượng như ợ nóng, đau rát vùng ngực, buồn nôn.
Vì vậy, tỏi (đặc biệt là tỏi sống) không phải thực phẩm phù hợp với người bị trào ngược dạ dày thực quản.
Một số lưu ý khi ăn tỏi
Nên hạn chế ăn tỏi khi đói bụng, đặc biệt là tỏi sống. Đây là thực phẩm dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày nếu ăn khi bụng rộng.
Tỏi mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng không nên ăn quá nhiều. Một ngày có thể ăn 1-2 tép tỏi sống hoặc 3-4 gram tỏi.
Để tránh giảm tác dụng phụ, có thể ưu tiên ăn tỏi chín.
