Giá trị dinh dưỡng của bí xanh
Bí xanh cung cấp lượng nước lớn (67,9% là nước). Ngoài ra, bí xanh còn có 0,1% lipid, 0,1% protid, 0,7% cellulos, 30,5% là dẫn xuất không protein, 0,1% là khoáng toàn phần. 100 gram bí xanh cung cấp 26mg canxi, 23mg phốt pho, 0,3mg sắt. Ngoài ra, lượng bí xanh này còn chứa 0,01mg carotene, 0,01mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B3, 0,03mg vitamin PP, 16mg vitamin C và một số các chất khác như beta-sitosterol, beta-sitosterol acetat, lupeol và lupeol acetat.
Nghiên cứu cho thấy bí xanh chứa lượng natri rất thấp nên thực phẩm này có lợi cho những người bị viêm thận, tiểu đường, xơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng, béo phì, tăng huyết áp.
Sử dụng bí xanh là một cách hỗ trợ giảm cân, chống béo phì. Loại thực phẩm này chứa nhiều nước, giàu chất xơ và không chứa chất béo. Nó có tác dụng mang lại cảm giác no lâu, giảm thèm ăn.
Ngoài ra, theo y học cổ truyền, bí xanh có vịt ngọt nhạt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tiêu phù, lợi tiểu, làm mát ruột.
Lượng vitamin B2 dồi dào trong bí xanh có tác dụng làm giảm stress oxy hóa ở võng mạc và giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng ở mắt.
Bí xanh chứa nhiều chất xơ dạng sợi có lợi cho hoạt động tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Lượng kali trong bí xanh khá phong phú, có tác dụng trong việc giãn mạch, làm giảm sự căng thẳng trên động mạch và các mạch máu, ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch như đau thắt cơ tim, đột quỵ.
Bí xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này.
Người không nên ăn bí xanh
Người bị bệnh huyết áp
Bí xanh có lượng calo thấp, có thể làm hạ huyết áp rất nhanh. Sử dụng nhiều bí xanh trong trường hợp xấu có thể xây ra đột quỵ. Bạn chỉ nên sử dụng bí xanh như một loại rau, một loại đồ uống phụ, không sử dụng bí xanh thay cơm và các thực phẩm khác với mục đích giảm cân.
Người bị huyết áp cao và đang dùng thuốc hạ huyết áp cũng cần hạn chế sử dụng bí đao vì loại thực phẩm này có lượng kali cao, có thể làm tăng tác dụng của thuốc và làm huyết áp hạ xuống mức quá thấp.
Người có tỳ vị lạnh
Trong y học cổ truyền, tỳ vị chính là lá lách và dạ dày. Bí xanh là thực phẩm có tính mát nên người có cơ địa lạnh không nên sử dụng nhiều. Mỗi ngày chỉ nên ăn một ít và sau đó có thể tăng dần để cơ thể thích nghi. Ăn nhiều thực phẩm tính hàn như bí đao có thể khiến người có tỳ vị lạnh bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng. Người bị chướng bụng, tiêu chảy nên tránh xa bí đao.
Người bị bệnh thận
Bí đao có tính lạnh, chứa nhiều nước, tác dụng lợi tiểu. Người bị bệnh thận nếu ăn nhiều bí xanh có thể khiến thận hoạt động nhiều hơn, khiến tình trang bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị tiêu chảy, đau dạ dày
Những người bị tiêu chảy, đau dạ dày không nên ăn bí xanh vì đây là loại thực phẩm tính hàn, chứa nhiều thành phần gây kích thích dạ dày, làm triệu chứng bệnh thêm nặng.
