1. Tôm to bất thường, đồng đều như đúc khuôn
Tôm tự nhiên có kích thước không đồng đều, thân đầy đặn nhưng không phình quá mức. Nếu bạn thấy cả lô tôm đều to, căng tròn, giống hệt nhau, đó có thể là tôm bị tiêm hormone tăng trưởng.
Mẹo: Chọn tôm có kích thước tự nhiên, hơi cong, không quá giống nhau về hình dáng.
2. Vỏ sáng bóng, màu sắc rực rỡ
Tôm tươi thường có màu xanh lam hoặc xám nhẹ, vỏ bóng vừa phải. Nếu vỏ quá sáng, màu đỏ hoặc xanh bất thường, rất có thể tôm đã qua xử lý hóa chất hoặc nhuộm màu.
Mẹo: Ưu tiên tôm có màu tự nhiên, tránh những con có vỏ quá bóng hoặc màu loang lổ.
3. Đầu tôm to bất thường, mất cân đối
Tôm tự nhiên có đầu và thân hài hòa. Nếu đầu tôm quá to, lấn át phần thân, khả năng cao là đã bị tác động bởi hormone. Đây là dấu hiệu thường gặp ở tôm nuôi tăng trưởng ép.
Mẹo: Quan sát kỹ tỷ lệ đầu-thân. Nếu đầu tôm phình to hoặc trông không cân xứng, nên tránh mua.
4. Thịt tôm mềm, dễ bở khi nấu Tôm tươi tự nhiên có thịt săn chắc, giòn ngọt sau khi nấu. Trong khi đó, tôm tiêm hormone thường có thịt mềm, dễ rã, nhạt vị do phát triển cơ quá nhanh nhưng không chắc khỏe. Nếu nấu lên thấy tôm bở, không có độ dai – rất có thể là tôm bị tiêm chất kích thích.
Mẹo chọn: Ưu tiên tôm có thân chắc, ấn nhẹ thấy đàn hồi. Nếu có thể, bẻ thử thân tôm – tôm ngon sẽ cứng cáp, không gãy vụn.
Lưu ý khi chọn mua tôm an toàn:
-
Mua nơi uy tín: Ưu tiên siêu thị, cửa hàng có thông tin rõ ràng về nguồn gốc.
-
Quan sát kỹ: Tôm ngon thân cong tự nhiên, vỏ nguyên vẹn, không bong tróc.
-
Ngửi mùi: Tôm tươi có mùi biển nhẹ. Nếu thấy mùi lạ, hắc hoặc tanh nồng, không nên mua.
-
Kiểm tra mắt và chân: Mắt tôm phải trong sáng, chân bám chắc vào thân.
