Theo hướng dẫn của Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế), thịt tươi là loại thịt có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm óng ả, mùi vị bình thường... Tuy nhiên, chỉ với một thìa bột săm pết có thể hô biến thịt ôi thiu thành thịt hoàn toàn tươi mới.
 |
| Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) mới đây có hướng dẫn người dân cách lựa chọn thịt lợn an toàn. Theo đó,thịt lợn tươi có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả; mỡ có mày sắc, độ rắn, mùi vị bình thường; vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô... Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. |
 |
| Tuy nhiên, với các loại hóa chất tẩy rửa đang được bày bán tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng vẫn chưa yên tâm với hướng dẫn này. |
 |
| PV dễ dàng mua bột săm pết, loại hóa chất cực kỳ độc hại nằm trong danh mục cấm của Bộ Y tế trên phố Hàng Buồm (Hà Nội) với giá thành rẻ 60.000 đồng/kg |
 |
| Theo quảng cáo của người bán hàng, bột săm pết có thể thịt lợn thối, ôi thiu thành thịt lợn tươi mới trong nháy mắt |
 |
| Miếng thịt này đã để 3 ngày buộc kín trong nilon, bốc mùi thiu thối, phần mỡ chuyển sang màu vàng |
 |
| Lấy một ít nước trong, cho 1 thìa bột săm pết vào |
 |
| Khuấy đều cho đến khi bột tan... Bột săm pết không hề có mùi |
 |
| Cho miếng thịt đã bốc mùi khủng khiếp, chuyển màu vào nước có pha bột săm pết |
 |
| Khoảng 2 phút sau, miếng thịt đã thay đổi |
 |
| Thịt trở nên mềm, màu sắc tươi mới. Ngay cả màu vàng trên mỡ cũng biến mất |
 |
| Miếng thịt trước (trái) và sau khi nhúng qua nước pha bột săm pết |
 |
| Ngay cả mùi hôi của thịt cũng không còn. |
 |
| Miếng thịt ôi thiu giờ không khác miếng thịt tươi vừa mua (dưới) |
