Người mắc bệnh thận
Khoai lang không hẳn không tốt với người bị bệnh thận. Loại củ này chứa nhiều carotene và vitamin C. Đây là các chất chống oxy hóa có tác dụng trong việc bảo vệ tế bào thận khỏi tổn thương. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất xơ giúp giảm viêm, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có tác động tích cực đối với sức khỏe của người bị bệnh thận, đặc biệt là người bị bệnh thận có kèm theo tiểu đường.
Tuy nhiên, người bị bệnh thận cần kiểm soát lượng kali nạp vào cơ thể mà khoai lang lại giàu kali. Chức năng thận suy giảm làm thận không thể lọc hết kali dưa thừa và gây ra tình trạng tăng kali máu. Nó có thể dẫn đến các biến chứng tim mạch nguy hiểm.
Khoai lang chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A. Ăn quá nhiều khoai lang sẽ dẫn tới dư thừa kali, gây ra rối loạn nhịp tim, yếu tim, không có lợi cho người bị suy thận.
Người có vấn đề về tiêu hóa
Khoai lang có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa nên cẩn trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.
Khoai lang chứa nhiều carbohydrate phức tạp và chất xơ. Khi tiêu hóa, các chất này sẽ lên men ở ruột và sinh ra khí. Đối với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nhất là người bị hội chứng ruột kích thích hoặc bị viêm loét dạ dày, quá trình sinh hơi sau khi ăn khoai lang sẽ tạo ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi đồng thời làm tăng áp lực lên dạ dày.
Ngoài ra, người bị bệnh lý dạ dày nếu ăn khoai lang khi đói thì có thể kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn. Với tình trạng niêm mạc dạ dày đã bị tổn thương, lượng axit tăng cao sẽ gây ra nóng rát, ợ chua, đau bụng, khiến vết loét càng thêm nghiêm trọng.
Người bị tiểu đường
Đối với người bị tiểu đường, khoai lang có thể trở thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, người bệnh cần phải chú ý đến lượng khoai lang tiêu thụ trong các bữa ăn và thường xuyên theo dõi đường huyết.
Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn khoai tây nhưng bản chất đây vẫn là thực phẩm chứa nhiều carbohydrate. Một trong những nguyên tắc cơ bản đối với chế độ ăn của người bị tiểu đường là phải kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào cơ thể để duy trì đường huyết ổn định. Ăn quá nhiều khoai lang sẽ làm đường huyết tăng cao.
Người bị tiểu đường có thể giảm lượng cơm và thay thế bằng khoai lang trong giai đoạn ăn kiêng. Tuy nhiên, người bệnh vẫn phải bổ sung các thực phẩm giàu protein, các loại rau củ quả để đảm bảo chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng và có sự cân bằng. Người bị thừa cân, người mắc bệnh tim cũng cần hạn chế ăn khoai lang, mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần.
