Trong căn bếp, dao làm bếp là vật dụng quan trọng. Không có nó, bạn sẽ không thể chế biến biến các món ăn. Mỗi gia đình thường có những loại dao khác nhau, có loại dùng để cắt gọt hoa quả, có loại dùng để thái thịt sống, loại thái thịt chín... Kích thước và chất liệu của các dao cũng khác nhau. Dù là loại dao nào, sau khi sử dụng một thời gian, phần lưỡi dao sẽ bị mòn và gây ra nhiều khó khăn trong việc cắt thái các loại thực phẩm. Ngoài ra, nếu không bảo quản đúng cách, dao còn bị gỉ sét, vừa mất thẩm mĩ vừa không tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
Khi dao bị mòn, việc mà chúng ta cần làm là đem dao đi mài. Thông thường, mọi người sẽ mài dao bằng các loại đá mài hoặc dụng cụ mài dao. Tuy nhiên, việc này cũng có thể trở nên khó khăn với một số người do phải mài khá lâu, mài cẩn thận để lưỡi dao ở cả hai mặt đều sắc bén.
Thay vì sử dụng các loại dụng cụ phức tạp để làm sạch và mài dao, bạn có thể dùng kem đánh răng.
Đầu tiên, hãy lấy một ít kem đánh răng (bất kỳ loại nào có sẵn trong nhà đều được nhưng ưu tiên các loại có các hạt nhỏ để tăng khả năng mài mòn, giúp loại bỏ gỉ sét và làm sắc lưỡi dao tốt hơn). Thoa kem đánh răng lên lưỡi dao và cả những vị trí bị gỉ sét, cần làm sạch trên dao.
Có thể dùng một que gỗ mỏng hoặc bất cứ dụng cụ gì để giúp bạn dàn đều kem đánh răng trên lưỡi dao. Việc sử dụng tay để thoa kem đánh răng lên lưỡi dao khá nguy hiểm. Lưỡi dao có thể đã cùn nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ làm đứt tay.
Sau khi đã thoa đều kem đánh răng, hãy lấy một chiếc đĩa hoặc một chiếc bát. Lật ngược đĩa/bát và đặt úp xuống mặt bạt. Rắc một ít muối và thêm giấm trắng vào phần đáy đĩa/bát.
Tiếp đó, nghiêng lưỡi dao tạo thành góc khoảng 20 độ với phần gờ ở đáy đĩa/bát. Đưa lưỡi dao theo một chiều, từ cán dao đến mũi dao. Nhiều người kéo dao qua lại tạo ra ma sát với phần đáy bát. Tuy nhiên, cách mài dao này khá khó kiểm soát góc độ và lưỡi dao cũng sẽ không đạt độ sắc bén như mong muốn dù đã mài lâu.
Thêm muối và giấm giúp tăng độ ma sát, làm lưỡi dao trở nên sắc bén hơn. Ngoài ra, các nguyên liệu này cũng giúp loại bỏ các vết bẩn trên bề mặt dao. Bề mặt của phần đáy đĩa/bát sẽ hoạt động tương tự như đá mài, giúp lưỡi dao sắc hơn.
Bạn chỉ cần làm như vậy khoảng 1 phút với mỗi mặt của lưỡi dao.
Có thể kiểm tra lại độ sắc của lưỡi dao bằng cách cắt thử một món đồ nào đó. Nếu thấy dao chưa đủ sắc thì mài tiếp. Nếu thấy dao đã đạt độ sắc mong muốn thì mang dao đi rửa lại với nước sạch.
Để dao được bền đẹp, sau khi rửa, hãy lấy khăn khô để lau dao. Khi bảo quản dao, bạn cũng nên đặt ở vị trí khô ráo, thoáng mát để hạn chế tình trạng dao bị gỉ sét. Nên để dao ở vị trí cao ráo, kín đáo để tránh trẻ nhỏ nghịch ngợm có thể lấy được và gây ra nguy hiểm. Sau một thời gian sử dụng, bạn nên tiến hành mài dao để duy trì độ sắc bén của nó.
Như vậy, để mài dao, bạn không cần các dụng cụ phức tạp, chỉ cần một chiếc bát hoặc đĩa, một ít giấm và muối cùng kem đánh răng. Phương pháp mài dao này khá tiết kiệm, không độc hại. Bạn có thể thử áp dụng cách mài dao bằng kem đánh răng, muối, giấm này và xem hiệu quả bất ngờ mà nó mang lại nhé.
