Chọn củ gừng giống khỏe, có mắt mầm rõ ràng
Đầu tiên, bạn cần chọn những củ gừng còn tươi, cứng chắc, không bị dập, nhăn héo hay xuất hiện dấu hiệu thối nhũn. Bên chọn củ có mắt mầm khỏe và dễ nhận biết. Đây là quan trọng có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng phát triển của cây. Gừng được nhân giống bằng thân rễ. Nếu sử dụng củ giống kém chất lượng, quá trình nảy mầm và sinh trưởng của cây có thể diễn ra không thuận lợi.
Trước khi trồng, không cần dùng cả củ gừng lớn. Hãy tách củ thành những đoạn nhỏ, mỗi đoạn giữ lại khoảng 1-2 mắt mầm. Để mặt cắt khô se tự nhiên ở nơi thoáng khí rồi mới đem trồng. Cách này giúp hạn chế nguy cơ nấm, vi khuẩn xâm nhập qua các vết cắt.
Không trồng gừng trong đất bí, dễ đọng nước
Khi trồng gừng, nên chọn đất tơi xốp, thông thoáng, có đủ dưỡng chất, có khả năng thoát nước tốt. Nếu đất thường xuyên bị ứ nước, củ gừng có nguy cơ bị úng và thối, khó thể phát triển thành cây. Có thể trọn đất với xơ dừa đã qua xử lý, phân hữu cơ hoai mục hoặc trấu để tăng độ xốp.
Với những gia đình không sân vườn, có thể trồng gừng trong chậu hoặc thùng xốp. Tuy nhiên, nên chú ý tạo lỗ thoát nước để tránh nước đọng.
Đặt cây ở nơi có ánh sáng tự nhiên, tránh nắng gắt kéo dài
Cây gừng cần ánh sáng để phát triển. Tuy nhiên, không nên đặt cây ở nơi có nắng gắt chiếu liên tục. Nếu trồng cây ở ban công, hiên nhà hoặc góc sân có nắng nhiều giờ, có thể che chắn bớt nắng khi cần thiết để cây không bị héo. Trong khi đó, nếu đặt cây ở khu vực quá thiếu sáng, thân lá có thể yếu, cây phát triển chậm, khó hình thành củ.
Tưới nước vừa phải, không để củ gừng bị úng
Cây gừng cần độ ẩm để phát triển nhưng không cần tưới quá nhiều. Tình trạng đất bị đọng nước sẽ làm củ gừng bị thối. Nên kiểm tra độ ẩm của đất để tưới cây. Nếu lớp đất phía trên đã se khô, có thể bổ sung một lượng nước vừa đủ. Vào những ngày trời nắng nóng, nên tưới nước thường xuyên hơn. Khi trời mưa, cần giảm lượng nước tưới. .
Nếu cây xuất hiện tình trạng vàng lá, thân yếu, gốc mềm dù vẫn được tưới đều đặn, nên kiểm tra lại khả năng thoát nước của chậu. Khi đất đã đủ ẩm, không nên tiếp tục tăng lượng nước vì như vậy có thể gây ra tình trạng úng nghiêm trọng hơn.
Bổ sung dinh dưỡng và thu hoạch đúng thời điểm
Cây gừng có khả năng phát triển tốt mà không cần chăm sóc nhiều nhưng vẫn phải bổ sung dinh dưỡng để củ có thể lớn nhanh, đạt kích thước như mong muốn. Có thể sử dụng phân hữu cơ hoai mục hoặc các loại phân phù hợp, thực hiện theo từng giai đoạn. Tuyệt đối không nên bón quá nhiều phân cùng lúc hoặc sử dụng phân tươi chưa qua xử lý. Kiểu bón phân này có thể ảnh hưởng đến bộ rễ và tạo điều kiện cho mầm bệnh phát triển.
Trong quá trình chăm sóc, nên làm cỏ định kỳ đồng thời xới nhẹ bề mặt đất và vun thêm đất quanh gốc khi cần. Cách làm này sẽ giúp thân rễ có thêm không gian phát triển.
Nếu muốn lấy gừng non, bạn có thể thu hoạch sau khoảng 4-5 tháng trồng. Lúc này, củ còn nhỏ, vỏ mỏng, ít xơ, vị cay cũng ít. Nếu muốn thu hoạch gừng già, có thể chờ 8-10 tháng sau khi trồng. Lúc này, củ gừng sẽ to hơn, chắc hơn nhưng cũng nhiều xơ và vị cay hơn.
Khi lá bắt đầu vàng, thân cây khô dần, bạn có thể kiểm tra độ già của củ. Nếu chỉ cần một lượng nhỏ để sử dụng trong bữa ăn, chỉ cần nhổ nhẹ từng cây và lấp đất lại, để các cây còn lại tiếp tục phát triển.
Dù trồng gừng với mục đích trang trí hay theo quan niệm phong thủy cầu may mắn, thu hút tài lộc, điều quan trọng vẫn là lựa chọn giống tốt và chăm sóc đúng cách. Cây gừng khỏe mạnh, phát triển thuận lợi không chỉ giúp không gian sống thêm mảng xanh, dùng làm nguồn gia vị sạch mà còn có ý nghĩa tốt trong phong thủy.
