Phân biệt qua màu sắc
Khi đi chợ mua bún bạn hãy để ý xem loại bún ình mua có được an toàn bằng màu sắc của bún. Thông thường bún làm từ gạo sẽ có màu trắng hơi đục chứ không thể trắng tinh được.
Những sợi bún trắng tinh như bông đẹp mắt là những sợi bún chứa hàn the hoặc đã được tẩy trắng sẽ gây hại cho sức khỏe bạn không nên lựa chọn loại bún này.
Phân biệt qua mùi hương
Nếu bạn mua bún hãy thử ngửi qua mùi bún, những sợi bún có mùi chua nồng nồng là bún cũ hoặc bún chứa nhiều hàn the. Còn những sợi bún ngửi vào bạn thấy rõ mùi thơm của gạo thì đó là bún ngon.
Loại bún ngon thường là bún có mùi hương tự niên của gạo mùi bún thơm nồng, các bà nội trợ nên lựa chọn loại bún này để ăn sẽ đảm bảo sức khỏe.
Nên chọn bún có độ đàn hồi tốt
Phân biệt qua độ dẻo của bún
Với những loại bún ngon khi bạn chạm tay vào sợi bún sẽ thấy sợi bún dẻo và có độ đàn hồi tốt. Ngược lại những loại bún chứa hàn the thường dễ dàng dứt gãy khi bạn chạm tay vào sợi bún đã dứt gãy. Bạn không nên lựa chọn những loại bún này kẻo ngộ độc thực phẩm.
Những ai không nên ăn nhiều bún?
Bún là món ăn quen thuộc của nhiều người dân nước ta, nhất là trong những bữa sáng hoặc bữa trưa nơi công sở. Tuy nhiên có những người khogo nên ăn nhiều bún như trẻ nhỏ, hoặc những người mắc bệnh tiêu hóa, khó tiêu, chướng bụng,…thì không nên ăn nhiều bún.
Người bệnh dạ dày không nên ăn nhiều bún
Ngoài ra, khi mua bún về để đảm bảo an toàn cho bản bản và người nhà trước khi ăn bún bạn nên chần qua nước sôi. Bên cạnh đó, không nên ăn bún đã để qua đêm bởi lúc này bún dễ nhiễm khuẩn gây bệnh.
