Gà ác là thực phẩm nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt khi được hầm cùng các nguyên liệu bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp tăng cường sức khỏe, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể, đặc biệt trong mùa đông hoặc sau khi ốm dậy.
Món gà ác hầm có hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, thịt gà mềm ngọt, nước dùng đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà ác: 1 con (khoảng 700-800g)
Thuốc bắc: 1 gói (gồm kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, hoài sơn...)
Nấm hương khô: 5-7 cái
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.
Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 1 lít.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà ác: Làm sạch gà, bỏ phần nội tạng. Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt miếng vừa ăn tùy ý.
Thuốc bắc: Rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, ngâm nước ấm khoảng 5 phút.
Nấm hương: Ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hầm
Đặt gà vào nồi, thêm thuốc bắc và nấm hương.
Đổ nước dừa hoặc nước lọc sao cho ngập gà. Nếu thích vị ngọt tự nhiên, bạn nên dùng nước dừa.
Nêm thêm 1 thìa muối, một ít hạt nêm, khuấy nhẹ để gia vị tan đều.
Bước 3: Hầm gà
Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ.
Hầm trong khoảng 1,5-2 giờ để gà mềm và ngấm vị. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian hầm chỉ cần khoảng 30 phút.
Khi gà chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn.
Món gà ác hầm có hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, thịt gà mềm ngọt, nước dùng đậm đà. Món ăn không chỉ ngon mà còn giúp bồi bổ khí huyết, tăng sức đề kháng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi và trẻ em suy nhược cơ thể.
Lưu ý:
Không nên hầm quá lâu để tránh thịt gà bị nát.
Có thể thêm hạt sen tươi hoặc đông trùng hạ thảo để tăng giá trị dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công và có món gà ác hầm bổ dưỡng cho gia đình!
