Người bị tiểu đường
Bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột tinh chế nên khi ăn sẽ làm đường huyết tăng vọt nhanh chóng. Nếu người bị tiểu đường ăn thường xuyên mà không kiểm soát khẩu phần, ăn bánh mì trắng thường xuyên thì lượng đường trong máu sẽ khó ổn định hơn, lâu dài dẫn tới những biến chứng nguy hiê,r. Đặc biệt, các loại bánh mì ngọt, bánh mì có nhân kem hoặc nhiều đường càng dễ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Người thừa cân, béo phì
Nhiều người nghĩ bánh mì ăn nhanh nên không gây tăng cân, nhưng thực tế loại thực phẩm này chứa khá nhiều tinh bột và năng lượng. Việc ăn bánh mì thường xuyên lại ăn kèm sữa đặc, bơ, pate, xúc xích, thịt mỡ… thì càng làm tăng cân nhanh chóng do lượng calo nạp vào cơ thể sẽ tăng đáng kể. Đây cũng là lý do nhiều người càng ăn càng dễ tích mỡ bụng.
Người mắc bệnh dạ dày
Với người bị bệnh dạ dày, đau hay trào ngược thì nên chú ý tới chế độ ăn nhiều hơn. Một số người bị viêm loét dạ dày, đau dạ dày cấp hoặc trào ngược có thể cảm thấy khó chịu sau khi ăn bánh mì khô. Khi ăn lúc quá đói, bánh mì có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, gây đầy bụng hoặc nóng rát khó chịu. Ngoài ra, các loại bánh mì chiên nhiều dầu mỡ cũng gây hại lớn cho sức khỏe.
Người mắc bệnh thận hoặc huyết áp cao
Tất cả các loại bánh mì, đặc biệt bánh mì khô đều chứa nhiều muối, chất bảo quản và phụ gia để kéo dài thời gian sử dụng. Với người bị bệnh thận hoặc huyết áp cao, nếu ăn bánh mì liên tục sẽ gây sức ép lên thận, thận phải làm việc nhiều hơn khiến thận ngày càng suy yếu, đồng thời làm huyết áp dễ tăng đột ngột vô cùng nguy hiểm.
Người không dung nạp gluten
Trong bột mì có chứa gluten – một loại protein mà một số người không thể dung nạp tốt. Sau khi ăn bánh mì, họ có thể gặp tình trạng đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy hoặc mệt mỏi kéo dài. Nói chung tình trạng này dù không quá nhiều nhưng nếu gặp phải thì bạn cũng nên dừng việc ăn bánh mì ngay lập tức.
Ngoài ra, trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi cũng không nên ăn bánh mì thay hoàn toàn cho các bữa ăn chính trong thời gian dài vì dễ thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
